来到咱们中国酱酒这个核心产业、那一定要聊一下酱酒的这个文化和精神、酱酒文化是源远流长、我们用易经里面的四句话来概括一下酱酒文化
天地和其德 日月合其明
酒神和奇返 四是合其序
天地和其德：指茅台镇是天生鬼斧神工的一个自然环境、在地貌形状上就符合了一个天然酿酒池的感觉、仁怀海拔是1100米、茅台海拔是440米、而且茅台气温常年在36.5度、降水量大约是1100毫米、茅台镇四面环山、地势底短、少风、湿润、多雨、就造就了微生物和有益菌生长的一个优良环境 所以我们把它称作天地和其德、是指大自然给茅台镇创造了一个天然的酿酒环境
日月合其明：讲的是阴阳法则、赤水河从茅台镇穿流而过就形成了天然阴阳调和的状态、我们在酿酒的时候都知道酱酒坤沙工艺、坤沙工艺讲究的是堆积发酵和入池发酵、堆积发酵我们可以称为阳发酵、入池发酵也就是阴发酵、一个产品在生产过程中符合了天地之道、阴阳之道、人轮之道、那么他的结合就是对阴阳最好的解释、
