8月27日下午，以“时代缔造，双星闪耀”为主题的五粮液系列酒百家宴&火爆新品上市发布会在重庆召开。
五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛，五粮液股份公司副总经理朱忠玉，五粮系列酒公司董事长徐强，五粮系列酒公司总经理卓平等五粮液方面人员，与中国烹饪协会副会长边疆等特邀嘉宾，以及来自全国各地的经销商、媒体共240余人出席了本次发布会。
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百家宴：全新家宴理念，颠覆性破局场景消费
关于百家宴，卓平提出了全方位助推的3类9大支持：
长效品牌支持——作为战略自营品牌，得到长效支持；全国媒体，资源共享；多级公关全程助力；市场支持——渠道建设，厂家指导；人员支持，专项补贴；培训支持，全程跟进；政策支持——品鉴支持，资源倾斜；促销支持，政策加大；物料支持，厂方指导。
通过发布会内容来看，百家宴的核心场景主要集中在“家宴”这一消费场景上。
“前有高炉家、孔府家，把品牌诉求与消费落脚点放在了‘家文化’理念的塑造上，对于‘家’理念的挖掘，在白酒企业来说并不新鲜。但百家宴又更进一步地具体落实到了‘家宴’这种具体又巨大的消费场景上，让市场打法和渠道运作更清楚明晰。”有现场经销商提到。
如卓平所说，家文化是最能体现美好生活的文化，家宴是家文化最生动的呈现。
据记者了解，立足于“21世纪的家宴酒，为新时代中华家文化而生”这一品牌诉求，在500mL装38度、42度、52度的幸福版（52度零售价168元）与守护版（52度零售价268元）的基础款之外，百家宴特别推出个性定制的打法：1、餐饮品牌联合定制，通过餐饮终端店，实现品牌无缝、全方位贴地营销。通过完善配套的营销推广工具包，供代理商、客户贴牌，做每一个细分渠道占有；2、百家姓定制，以家族宗亲姓为特色的特别定制款；3、个性化定制，提供家宴的不同场景：喜宴、寿宴、生日宴等个性化定制款。
同时，百家宴还将家宴场景中“饮”与“食”的关系连接了起来，发布现场，中国烹饪协会副会长边疆提到，中国烹饪协会与五粮液系列酒品牌的携手，将为中国白酒产业品牌化的转型与升级提供文化基础、推广平台及丰富的行业资源。
新营销时代，IP塑造的成功，能够产生巨大的品牌价值势能。如前段时间小猪佩奇这一动画形象的火爆，带来了巨大的商业价值，再比如因故宫文创产品周边而走红的故宫“御猫”形象，以及白酒企业中“江小白”这一漫画IP形象，等等。百家宴清楚地把握到了这一点，立足五粮品牌，创新性地结合了财神、门神，这一具有守护家庭意义的中国家喻户晓经典IP形象。
“门神，作为全球华人的共同符号，寄托了5000年对家的祝愿。”卓平提到。
“含义深刻而辨识度高，如果能够讲好IP故事，做好IP宣传，将会拥有巨大的品牌IP价值。”有营销专家说到。
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火爆：开启小酒3.0时代
在卓平看来，经历了简单分装的1.0时代，营销的2.0时代，小酒正在进入3.0品质时代。
火爆小酒产品本身特点，一是品质上，做的是精酿标准，纯粮固态发酵优质酒精酿调制；二是瓶体设计上，邀请国内著名包装设计师团队针对年轻消费群体定制创新型设计包装；三是在度数设计上，分为了58度100%火爆、42度80%火爆、33度50%火爆，满足了不同人群的消费需求，扩大了客群与销量，做到了细分渠道占有。
值得注意的是，品质自信，让火爆拥有价格自信，100mL的58度100%火爆，零售价达58元，进一步捅破了二两小酒的价格天花板。
同时，据记者现场了解，对于火爆，五粮系列酒公司方面的愿景，是希望为这款酒赋予较强的社交属性，充分实现年轻化。
“高频碎片化品质社交时代，小酒的市场面不该只有日常饮用。”卓平提到。
为此，公司方面，为各级区域经销商提供量身打造营销方案，全程执行督导。将借助互联网时代，立足年轻人的社交平台，流量入口、社交入口、内容入口，深耕新一代高频信息平台，如微信、微博、知乎、抖音、百度等平台，用话题、短视频、海报、热点、公关策动火爆舆论热度，真正将这款小酒打造成为社交爆款。
同时，卓平还提到了跨界营销，顺丰速运、旅游资源运用等都在考虑范围内。
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双星上市，系列酒公司翻开新篇章
“以新品铸利器，增强在中低端市场的产品优势；开展品牌清理，进一步优化品牌序列；推动营销创新，建立完善精细化运作模式；加大支持力度，提升综合竞争能力”，关于系列酒公司的发展，朱忠玉做出了四点指示。
同时，朱忠玉也对公司的发展提出了“继续做好品牌创新的孵化平台”、“继续做好机制创新的落实平台”、“继续做好运营创新的探索平台”三点要求。
徐强则对两大单品的品牌定位的产生演变娓娓道来，品牌定位的产生，是承接集团股份战略思路、打造系列酒自营大单品，以做优做强为目标，聚焦资源重点扶持优势品牌、中高价位品牌和自营品牌。目前在整合品牌结构、梳理品牌资源、提升品牌价值的同时，加速进行自营品牌在中端和低端价格带的布局。同时，践行品牌创新平台职责、全面领导白酒消费细分市场，具有“传承文化、创新定位”，“传承价值、创新表达”的特性，落地餐饮，跨界整合。
在邹涛看来，五粮系列酒公司要实现新突破，需要坚定不移推进系列酒品牌聚焦，让五粮液系列酒品牌成为稀缺资源，需要坚定不移突出系列酒品质优势、提升经销商盈利水平、激发系列酒发展活力，也需要坚定不移提升系列酒品牌形象，据邹涛透露，当前，集团正在为系列酒核心品牌制作统一的广告片并在央视等媒体平台投放，加大系列酒品牌宣传推广力度。
“因此，五粮液系列酒产品，不仅享有五粮液品牌的背书保障，更将分享独立品牌打造的红利，获得更高的品牌竞争力。”邹涛强调。
同时，邹涛提到：“百家宴和火爆顺应时代需求应运而生，是系列酒公司开发的战略自营品牌，标志着系列酒公司绵柔尖庄+五粮人家、友酒、百家宴、火爆的1+4战略大单品版图完成了最后拼图，实现了系列酒公司大众化需求+场景化需求以及400元以下全价格带的全面布局，组成了更清晰的系列酒产品矩阵。”
