《追溯雅文邑700年的文明》的第8个传奇故事是：《美国独立战争》，
大家也可以倒上一杯白兰地，听我细细道来。
在两个多世纪前，美国建国年代虽然条件简陋，但开国元勋们对美酒和佳肴来者不拒。他们塑造了一个国家的饮食文化，留下了不少的传说。
开国元勋富兰克林，他出生于1706年（～1790年），他毫不掩饰对杯中物的喜爱，他对混合型酒精饮料的、造诣非常深厚，经常向旁人推荐“牛奶宾治酒”，它以白兰地为基础，添加了两种非酒精成分——牛奶和柠檬汁。
富兰克林的另一项标志性成就，是风趣地描述了醉酒状态下的，《酒鬼字典》，该书发表于1737年，在《宾夕 法尼亚公报》上，为此，富兰克林又给自己添了一个头衔：美国美食作家先驱。
18世纪末到19世纪初，美国人在酒桌上的表现相当的强势。人均酒类消费量大概是现代的3倍，主要是啤酒、苹果酒、威士忌还有白兰地。
有一本书叫：《殖民地精神：为我们的醉酒干杯》，作者试图将当时美国，这种看上去异常的、狂野的酒精消费、与那个时代的反抗精神联系起来，书中说到：“那杯中有梦想，那梦里有火花。”，还说“18世纪的美国人……从起床一直喝到深夜”。
所以那个狂野的年代。现在我们熟悉的三大品牌也相继诞生了。分别是马爹利1715年、人头马1723年、轩尼诗1765年等等。在这些品牌出现之前，欧美地区比较多饮用雅文邑白兰地。
两百多年前的美国，喝酒是不可或缺的保健手段——那个时代，没有如今随处可见的瓶装水，野外水源往往含有致命病菌，没有人敢承受乱喝水的后果。当时，就算是儿童也会饮用，烈性苹果酒和蜂蜜调和的饮料，称其为“淡苹果汁”。
雅文邑白兰地后来还因为，美国独立战争（1775～1783年）而发展，这场战争主要是，美国、法国、西班牙、荷兰共同对抗英国，因此美国军人偏好法国白兰地，而对手英军当然，有他们自己生产的威士忌。
同时由于雅文邑发展迅速,美国人不愿意喝英国人，喜欢喝威士忌和干邑,而开始改喝雅文邑白兰地。所以在美国独立战争之后，雅文邑也在美国流行起来，但随之被禁酒令所扼杀。
谈到美酒、佳肴与美国独立的关联，可以用一句话进行总结：“很多伟大的思想，可能出自一次又一次激情的夜宴。”
今天的传奇故事，《美国独立战争》就分享到这里，下一集我会分享，雅文邑的第9个传奇故事《国王查图亨利四世和金露》
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