原本“三星”的白兰地在市场中销售了一段时间后，虽没有太过张扬的表现，但总体上还算说得过去。与此同时一些聪明的白兰地酒厂为了提高自身的知名度，就特别推出了一款名为VSOP（VerySupeiorOldPale）的酒来吸引有品位的饮家。
其中的“Pale”原本是清澈淡色之意，与深琥珀色完全不同，但有趣的是饮家认为深色才是高级别的象征，所以单从字面上解释的话是行不通的。没想到VSOP级一炮打响，很多白兰地酒厂也纷纷推出了自己酒厂的VSOP级白兰地，三颗星也开始变成较基本的级数。
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