威士忌课程【58课】:调酒师私藏 重烘培咖啡威士忌

作者:饮事威士忌 更新时间:2022-08-11 10:26 阅读:551

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小编按:林一峰,亚洲知名威士忌达人,台湾威士忌达人学院首席顾问,苏格兰双耳小酒杯执持者协会终身会员。经林老师授权,饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频,归档整理,以飨读者。

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制作威士忌和烘焙咖啡有什么关系?有的,在约翰走路(Johnnie Walker)的「首席私藏精选NO.9重烘焙咖啡威士忌(Johnnie Walker Blender's Batch Espresso Roast Blended Scotch Whisky)」中,就将烘焙咖啡豆的概念,运用到大麦烘烤上。


大麦经过重度烘烤之后,形成醇厚深沉的咖啡焦香与黑巧克力香浓,在近似烟燻培根的风味当中,又带有一缕香草香甜,提供你意想不到的味觉体验。


威士忌达人学院首席顾问林一峰在试饮后表示:「它很明显地跟其他的麦芽威士忌很不一样,它有清楚的、烘焙出来的、像是巧克力的味道,以及咖啡的香气。」


事实上,约翰走路的首席私藏精选系列,是实验风格强烈的威士忌,结合精湛调和工艺与前瞻实验精神,再次以崭新方式重现威士忌经典元素,只能以小批次方式推出限量版,从原料选用、烘麦方式到熟成酒桶的选择,都颠覆人们对传统威士忌风味的想像。


这款重烘焙咖啡威士忌,已经是该系列的第9个酒款,历时11年的反覆实验,精确地掌握大麦重度烘焙的时间与温度,在发麦过程中将大麦重度烘烤,成就醇厚深沉的咖啡焦香。


瓶身印有全球独一无二的瓶身编号的精装瓶品鑑版,数量有限,出过就不会再有,号称「每一版都是绝版」!(撰文:高婉珮)


威士忌课程【58课】:调酒师私藏 重烘培咖啡威士忌


威士忌达人学院首席顾问林一峰,本週带来「约翰走路首席私藏精选NO.9重烘焙咖啡威士忌」。(陈思明摄影)


本视频经 林一峰 授权分享


林一峰(Steven Lin)


威士忌课程【58课】:调酒师私藏 重烘培咖啡威士忌


威士忌课程【58课】:调酒师私藏 重烘培咖啡威士忌


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