这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌

作者:饮事威士忌 更新时间:2022-08-11 22:27 阅读:218

这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



一个三大洲(亚洲、欧洲和非洲)、三大宗教(伊斯兰、犹太和基督教)和三大人种(白种人、黄种人和黑人)的交汇处;一个地理位置在亚洲,文化却极度欧化的国度;一个战事连年,科技却异常发达的神奇地域;一个《圣经》中称作为流奶与蜜之地的所在。就在最近,这个神奇国家的第一家威士忌酒厂诞生了,它是威士忌亚洲产区的最新一员,亦是亚洲威士忌世界的一股新新动力。这个地方就是——以色列,这家新晋威士忌酒厂就是Milk & Honey


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



以色列位于古迦南地区(迦南一词主要出现在《圣经》中,包括今日以色列、约旦及埃及北部的一部分),这一地区在《圣经》中被称为“应许之地”,是一块“流着奶和蜜”的土地(《圣经》中有20余处提及到了迦南地区是“流着奶和蜜”之地)。为什么这么说呢?原来,迦南地区自古以来畜牧业就非常发达,那里羊群多,羊奶丰富,丰富到奶桶里的羊奶总是会漫出来。同时,这里盛产椰枣,椰枣煮熟并捣碎成浆之后被称为椰枣蜜(Date honey)。椰枣蜜形似蜂蜜,且非常之甜,并普遍应用于迦南地区百姓的饮食之中。因此《圣经》称迦南为流奶与蜜之地(a land flowing with milk and honey,简称:Milk& Honey。(注意:这里的蜜指的是椰枣密,而不是蜂蜜)。以此来形容迦南地区人杰地灵、肥沃富饶


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



葡萄是以色列七大特产之一(这七大特产早在《圣经》之中就已有记载,其余六种为:大麦、小麦、无花果、石榴、橄榄油和椰枣蜜)。所以从《圣经》时代开始至今,以色列的传统酒精原料一直是葡萄酒,新千年以来以色列啤酒产业也呈现出了高速发展态势(啤酒也是以色列的传统饮料,但地位不及葡萄酒),而其余异域烈酒则很难在以色列市场占有一席之地。不过,有一小撮威士忌爱好者就是不信邪,决定打破这一格局,准备在以色列开拓出一片属于威士忌的天地来。由此,Milk & Honey酒厂应运而生。


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



因Milk & Honey(即:流奶与蜜之地)是《圣经》中对迦南地区的别称,所以,我猜测这酒厂应是由以色列的基督教徒所创建的。


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



据官方介绍,Milk & Honey是由以色列的一票威士忌爱好者所创建的,创始人中既有私酿爱好者,又有酒精饮料行业的从业者,他们为了共同的目标走到了一起,即:创建以色列第一家,也是最好的一家威士忌酒厂。


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



Milk& Honey位于以色列第二大城市特拉维夫(Tel Aviv)南部。它始创于2012年,兴建于2014年,同年开始实验性蒸馏,并于2015年正式投产。


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



和其他威士忌新酒厂一样,Milk & Honey在初创阶段,也是靠生产金酒来实现初步盈利的。同时,作为实验性产品,也有一些只陈年了一年半载的麦芽蒸馏酒对外发售。按照苏格兰法律,陈年未满3年的麦芽蒸馏酒是不能称为威士忌的,虽然Milk & Honey并不是苏格兰酒厂,亦不在苏格兰法律管辖范围内,但是Milk & Honey非常自觉,并未将自家陈年未满3年的蒸馏酒标榜上威士忌的称号。直到2017年,Milk & Honey家第一批陈年满3年的威士忌才整装待发、准备上市。


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



这支威士忌的名字非常直接、简单和质朴,它就叫做:Israel's First Single Malt Whisky(译为:以色列第一款单一麦芽威士忌)。它是酒厂首席蒸馏大师Tomer Goren和Dr. Jim Swan的实验性作品。他们在酒厂还未建成之前,使用小型蒸馏器实验性的蒸馏了很多批次的威士忌原酒。所以,理论上来说,这酒并不是使用Milk & Honey现有的蒸馏器蒸馏而来的,而是一款私酿酒。因此,它的口感估摸会有别于Milk & Honey未来批量生产的威士忌。


Israel's First Single MaltWhisky基本信息简表


这是由一票爱好者所创建的威士忌品牌



这款酒先是在225升装的美国白橡木处女桶中陈年了31个月,而后又在初填波本桶中陈年了7个月,最终陈年时间总共为38个月(即3年零2个月)。这支以色列第一款单一麦芽威士忌只限量装瓶391支,所以数量非常稀少,当然也就很难买到。那么如何才能买到呢?


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2017年06月,这支威士忌会由以色列烈酒经销商——Hacarem统一铺货,在以色列全境销售。此外,为了惠及全球威士忌爱好者,从2017年07月07日开始,Milk & Honey酒厂将在全球多个烈酒拍卖网站拍卖前100瓶“以色列第一款单一麦芽威士忌”。因此,即使无法去到以色列购买此酒,也可以在互联网上购买到。如果感兴趣的话,就请随时关注网上的相关信息吧。如有最新消息,特别是此酒的网上拍卖相关信息,本公众号也会进行跟进报道,并将会在第一时间发布,敬请关注。


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