新冠很可怕,这款“消毒药水”就可爱多了

作者:威士忌国度 更新时间:2022-08-12 23:02 阅读:786

新冠很可怕,这款“消毒药水”就可爱多了


这两天,新冠肺炎在全球肆虐:韩国大邱有“新武汉”的趋势,美国各州纷纷进入紧急状态,意大利甚至开始封国...终于,大家开始认识到新冠肺炎的可怖之处了!很多人开始自觉做起防护措施,囤口罩,测体温,自我隔离,甚至有机灵的小伙伴把主意打到了威士忌身上,竟然“制作”了一款新冠肺炎版的威士忌喷剂。


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这脑洞大开的操作让人又好笑又佩服,小编不禁想起在美国禁酒令时期,拉弗格就因浓烈碘酒味而以“医用酒精”的身份合法进入美国市场,这一次,拉弗格威士忌难道要“重操旧业”了吗?


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艾雷岛的雄壮之音——拉弗格


在以泥煤风味著称的艾雷岛产区,单以风格雄壮来论,拉弗格威士忌绝对位列前三。


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1810年,Donald和Alexander Johnston兄弟创立拉弗格,1815年开始正式生产。之后近百年的时间里,酒厂几度易主,从直系继承人流入旁系,又先后被各大威士忌公司收购。在各大酒业公司手中几经流转后,拉弗格于2014年被并入宾三得利,直至今日。


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和大多数古老的威士忌酒厂一样,拉弗格一路走来遇到了很多困境,也为酒厂带来了很多转机。二战时期,拉弗格曾被征用为兵营和弹药库,直到1944年才重新恢复生产。而更早的1927年,Ian Hunter全权接管拉弗格,在他的努力下,拉弗格摆脱了与乐加维林共用一个代理商的窘境(代理商Peter Mackie同时也是乐加维林的酒厂经理),迅速与其他谷物酒商建立Islay Mist调和威士忌品牌,并继续在美国推广单一麦芽威士忌,为酒厂赢得长足发展的机会。


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泥煤控的必尝风味


“Love it or hate it!”这句话绝对是威士忌爱好者们对拉弗格看法的最完美总结。毗邻海洋的拉弗格,酒厂经年受海风吹拂,酒窖受海潮侵蚀浸润,酒液中除了艾雷岛威士忌常见的海潮味和烟熏味外,还有极其厚重而强烈的泥煤风味和消毒药水的气息,这样独特而迷人的风味在帮助拉弗格俘获了一众粉丝的同时,也无形拔高了很多口味有所偏好的威迷们入坑的门槛。


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而这样的风味特征与拉弗格的酿造工艺脱不开关系:酒厂配有1台不锈钢全过滤糖化槽和6个不锈钢发酵槽,一般发酵时间为50个小时。现有3个初馏器和4个精馏器,分别呈洋葱形和灯形,酒厂会通过延长酒心截取时间的方法来赋予酒液更强烈的烟熏感和饱满丰富的口感。拉弗格酒厂目前每周可产出34桶麦芽汁,年产酒液330万升,其中约70%用于酿造单一麦芽威士忌,剩余30%用于调和威士忌。


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此外,拉弗格还是苏格兰现存少数坚持自己发芽大麦的酒厂之一,15%的威士忌采用自发大麦酿造。麦芽在水中浸泡3次,共48小时。在地板晾晒6天后,大麦以泥煤烟熏17个小时,再以热空气烘烤17个小时。拉弗格自己发芽的大麦,泥煤值约在50ppm左右,而从Ellen港和苏格兰本土采购的麦芽酚值则在40-45ppm之间。更高的泥煤酚值赋予了拉弗格更加雄厚的泥煤风味。自2001年以来,拉弗格便超过了乐加维林成为艾雷岛单一麦芽威士忌销量冠军。2016年,拉弗格的销量几乎达到了乐加维林和波摩两家酒厂的总和。


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拉弗格粗犷而雄浑的泥煤风味和浓郁的碘酒味虽然容易让一些口味清淡的饮家望而却步,但却能收获更多的死忠粉,查尔斯王子就是最著名的一个。他曾多次造访酒厂,更在1994年将个人专属勋章赠予酒厂,2008年的生日选在拉弗格酒厂庆祝。2015年,拉弗格酒厂200周年庆典,王子也亲临参加,百分百的真爱粉了。


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艾雷岛最畅销的单一麦芽威士忌


拉弗格的经典产品很多,酒款也多次换代,小编简单对其中的部分做了整理,希望能够帮助大家更好地了解这款超硬核威士忌。常规核心款


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拉弗格10年Laphroaig 10 Year Old


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拉弗格甄选Laphroaig Select


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拉弗格四分之一桶Laphroaig Quarter Cask限量发行款拉弗格在酒厂200周年纪念日推出过三款限量版威士忌:拉弗格15年、21年和32年。


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2016年,拉弗格嘉年华酒款友谊(Cairdeas)上市,这款酒在重装波本桶中熟成后又换到了马德拉桶熟成。


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2018年和2019年,酒厂为Whisky L! 推出两款限量单桶:拉弗格2005年OB单桶和拉弗格1988年OB单桶。


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(本文系CWS原创,如需转载请注明出处!)


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