男人酒桌上的弯弯绕,真的防不胜防!网友直呼:直接念我名算了

作者:鼎裕海免-洋酒免税 更新时间:2022-08-10 01:27 阅读:719

朋友聚会,家庭聚餐,同事聚餐大家都免不了要喝上几杯,醉上几回。那么,古人过年也像现在这么爱喝酒吗?今天小编就来给大家讲讲中国的酒文化吧。


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各地喝酒大赏


在中国,凡是有宴席的地方,就必定有酒。酒文化在中华五千年的文明史中占有重要地位,不同地域环境、风土人情与美酒、饮者的结合碰撞,让各个地区,都形成了独特的喝酒仪式感。


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喝酒大省山东物博地广,喝酒论箱,规矩硬核。酒桌上座次讲究,各司其职。主陪靠威望,副陪靠酒量,三陪靠胆量,四陪靠形象。


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图源:好酒调查局


对于河南人来说,吃鱼是比“吃鸡”更刺激的活动。饭局开头的转桌就是决定命运的时刻,今晚是站着回去还是躺着回去就在此一举。根据“头三尾四,脊五肚六”的规则,鱼头对准的宾客喝三杯,鱼尾对准的俩人各喝四杯。


如果被分到了鱼翅,一般开局就要嘱咐好旁边的人:“记得今晚扶我回家”——每个翅喝三杯,四个鱼翅合起来就是十二杯。


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东北人对喝酒这件事,有着十足的默契。“喂,干嘛呢?”是最深沉内敛的邀约。“整点啊?”是开启酒局的密码。


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喝酒的节奏一定要精准把握:开喝的第一个小时先喝上6、7瓶,然后再用三五个小时喝上2、3瓶。总之,感情深浅,都在酒里,咔咔就是喝!


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内蒙人喝酒,喝的是气势,酒桌上有个叫“歌声不断酒不断”的玩法。喝到尽兴时,主人会高歌一曲,唱歌的时候有人带着蓝色哈达给客人敬酒。只要歌声不停,酒就不能停,你得一直干!


当你在内蒙问别人的酒量是多少,如果对方伸一个手指头,高能预警,那不是一两也不是一斤,而是一直喝!


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图源:好酒调查局


是不是以为只有北方人喝酒才如此“凶猛”?其实南方人也不遑多让。广东人饮酒叫“劈酒”,就是大口大口疯狂喝酒。酒吧、KTV、大排档是战场,骰盅就是武器。只要开启“豪饮”模式,哪里都能成为劈酒的场地。


喝酒前,我是广东人;喝醉后,广东是我的。


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图源:好酒调查局


虽然各地喝酒风俗不同,但其实说到底,喝酒只是一种形式,最本质的目的还是交流感情。如今人们已经不再过分追求喝酒的多少,而是用酒来呼唤真性情。在一口一口的酒里,喝出了感情。


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那么,中国传统的酒文化到底是怎样的呢?


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什么才是酒文化?


酒文化是一种中华礼俗,内核是礼,而不是酒。它包含的内容十分广泛,包括酒政文化、酒令文化、酒宴文化、酒诗文化、酒礼和酒俗等。


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有关饮酒的礼仪最早可以追溯到西周礼制的“乡饮酒礼”。这一活动的程序极为复杂琐碎,包括了谋宾、迎宾、献宾、乐宾、旅酬、无算爵、无算乐、宾返拜等,每一程序在进行中都需要严格遵守等级秩序。


比如谋宾环节,就是把宾客分成宾、介、众宾等三六九等,不同等级的人得到不同的礼遇。


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古代的饮酒礼仪可以大致用“时、序、效、令”四个字概括。时,指严格掌握饮酒的时间,只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼或喜庆典礼的场合下进饮,违时视为违礼。


序,指在饮酒时,遵循先天、地、鬼、神,后长、幼、尊、卑的顺序,违序视为违礼。


效,指在饮酒时,适量而止,三爵即止,过量视为违礼。


令,指在酒宴上要服从酒官意志,不能随心所欲,不服也视为违礼。


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人们在饮酒常常会提到“先干为敬”,但在古代却恰恰相反,他们是“后干为敬”。


《礼记》记载道:“侍饮于长者,长者未举釂,少者不敢饮。”这句话的大概意思是:喝酒时如果陪长辈喝,长辈不喝酒,晚辈就不敢喝。


喝酒的宾主之间是非常是客气的,敬酒时总要说一些祝福语给主人,所以古代“敬酒”又叫“为寿”,普通为寿以三杯为度。


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敬客人酒叫“酬”,客人回敬主人酒叫“酢”,古代客人之间相互敬酒叫“旅酬”,依次向人敬酒则为“行酒”。


在敬酒时,敬酒人和被敬酒的人都要避席而立。相较于“优雅端庄”的中国酒文化,西方的酒文化则更加“奔放”。


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和西方有什么不同?


在不同文化背景、传统习俗、生活情况的影响之下,中西方的酒文化有着很多的差别。


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首先是酒在中西方的用途不同,西方把酒当水喝,中国用酒祭祀祖先。


在中世纪,因为欧洲人没有中国农民“积粪为肥”的习惯,所以河流既是饮水的源头,也是排泄物的终点。这就导致了当时严重的水污染问题。


而当时又遍地种满葡萄,于是欧洲人便用葡萄酒代替了水。每个农民每天要喝两升葡萄酒。这一是为了掩盖水的难闻气味,二是因为酒精可以杀菌,缓解呕吐、拉肚子等症状。


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据《剑桥中世纪史》记载,“葡萄酒在餐桌上的神圣地位,归功于它比受污染的水刺鼻。而在中国,酒主要用于祭祀,酒祭是最具华夏民族文化特色的祭祀礼仪。


《左传.成公十三年》载:“ 国之大事, 在祀与戎” , 祭祀是先秦社会生活中的一项重要活动, 为先秦人所珍重。


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《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。比如,祭祀时要用“五齐三酒”共八种酒,“五齐”指的是未经过滤的五种薄酒,“三酒”则为三种过滤去糟的酒。周人希望通过酒祭活动,得到祖先的赐福和佑护。


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中西方对于酒的饮用方式也不同,西方酗酒,中国节制。《回声泉之旅》中写道:“在最早的宗教神话传说中,酒甚至是神的礼物之一。酒神就是天神宙斯的儿子。有时候,酗酒而死被看作是优雅而自然的死亡。”


古希腊酒神的祭祀仪式便是一场狂欢,希腊人会以野外纵酒狂欢的方式来敬奉葡萄酒之神狄俄尼索斯。


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反观中国,在早期,周公制礼作乐,以礼蕴含的理性、规范、节制去统摄“乐”。“乐”蕴含的感性欢悦并不意味着放纵、陶醉和沉迷于自由狂想,而是意味着调谐、中和、从心所欲不逾矩。


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由于儒家酒德、酒礼思想的约束及禁酒政策的引导,中国的酒文化一直沿着法制化、礼仪化的方向发展。因此即使是在尚酒的魏晋南北朝时期,人们也极少酗酒。


虽说酒总会出现在餐桌,但为了我们的身体健康,饮酒要适量,开车不喝酒,喝酒不开车!


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