情迷天蝎座:献给魅力无限的天蝎座人流行混酿歌海娜-丹魄组合

作者:苏荷葡萄酒课堂 更新时间:2023-01-15 06:18 阅读:383

个性激烈,精力旺盛,既热情又冷漠,大多数人眼中的天蝎是一个拥有着奇妙魅力,可是又令人不易靠近的星座。他们看上去总是一副冷冰冰的样子,好像对任何事物都不关心,一双敏锐的眼睛,又不知在洞察着人性的何种秘密。你以为你看到的就是最真实的天蝎,其实只不过是冰山一角。神秘色彩如此浓烈的天蝎总是能出其不意的带给身边人意想不到的开始,和不可思议的结局。


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歌海娜(Grenache或Garnacha)是一种皮薄粒大的晚熟品种,通常生长在炎热气候下,所酿葡萄酒的颜色较淡,单宁和酸度都较低,酒精含量较高,果香十分突出。


总的来说,歌海娜是一种有点儿肥腻的葡萄品种,虽然表面上很讨喜,但有时却显得软弱无力,缺少骨架和持久力,与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)等红葡萄品种的格局之高雅和潜力之深厚恰好形成互补的关系。因此,当歌海娜这个极具亲和力的小公主将自己直接迷人的性感特质融入坚硬深邃的同伴中时,才能更好地成就自己,成全对方。


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歌海娜在西班牙的小伙伴是丹魄(Tempranillo)


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在西班牙,早熟皮厚的丹魄是最重要的葡萄品种。用丹魄酿制的红葡萄酒颜色较深,酸度适中,单宁含量较高,充满浓郁的黑色水果(也会伴有红色水果)的味道。从上面可以看出,丹魄是一种火大的品种,当它遇到歌海娜时,可以达到降火的功效。与此同时,歌海娜也能依附在丹魄的骨架上散发出更加迷人的光芒。


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丹魄(Tempranillo)(又译为添帕尼尤、田普兰尼洛等),被誉为“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”,它为西班牙最为著名的红葡萄酒赋予了十足的骨架。在其他地方,丹魄的种植也越来越普遍。该品种的皮较厚,酿制出的葡萄酒颜色深浓,风味保存时间长,酒精含量十分高,这同时也是西班牙葡萄酒的常见特点。丹魄常用来代替歌海娜(Grenache)、博巴尔(Bobal)或慕合怀特(Mourvedre)。丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷,该产区位于西班牙中北部,得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。目前,丹魄已经成为了西班牙最流行的红葡萄品种。2004年,它的种植面积达到了183,500公顷(约453,000英亩)。


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“Temprano”在西班牙语中是“早”的意思。丹魄早熟,比歌海娜整整早两周。这两种葡萄通常用来混酿里奥哈(Rioja)葡萄酒。丹魄的开花时间既不早也不晚,生长周期较短,这使得丹魄能在里奥哈地势较高、气候较恶劣且受大西洋影响更明显的区域—上里奥哈及阿尔瓦里奥哈茁壮生长。在这些区域,丹魄的种植面积占所有葡萄的70%。丹魄通常种植在稀疏的灌木丛中,但近年来,为丹魄搭棚架的做法效果也不错。


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情迷天蝎座干红葡萄酒,被誉为葡萄藤海洋的西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰产区出品,西班牙流行混酿,歌海娜-丹魄组合,具有丹魄带来的柔顺单宁和较强的结构感,同时还能带来红樱桃、黑醋栗、烟草等许多风味,歌海娜则为本品增加酒体,带来覆盆子气味和微微的香料味。


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