在酿造过程中有好多因素决定着一瓶葡萄酒的好坏，以下做一个简单分析：
1.好的葡萄酒80%成功在于葡萄园里的葡萄。在澳洲，要酿制顶级葡萄酒，最核心的就是两个字——老藤（old vines）， 而且最好是旱栽老藤（dry-grown old vines）。老藤产出的果实的风味确实更加的集中（focused），浓郁(concentrated)，香气更加复杂（complicated）。顶级酒通常在自有的的葡萄园的管理下培育。平价酒可以选择收取他家的葡萄用于酿造。并且有许多法律法规规定着顶级酒的规格。
2.在酿造环节，橡木桶，发酵车间的设备也是成本投入的一大方面。世界上最昂贵的葡萄酒都是在橡木桶中陈酿的。橡木桶的成本较高，若是有些暴力单宁之类的廉价葡萄酒会用一些更便宜的方式使得葡萄酒带有橡木味，例如橡木棍、小球、碎片、粉末等等来让廉价葡萄酒带有橡木味。要知道，果浆发酵的场所也很不一样，顶级葡萄酒可能用橡木桶，平价葡萄酒用水泥罐，大型不锈钢罐。法国橡木桶价格大概是每桶850-3600美金，最高能达到4000美金/桶，美国橡木桶价格大概在360-500美金/桶。
3.当然，产区的不同，地块的价格也是酒价差别的一方面，葡萄酒中的产地越小越详细，酒就会越贵。这里有很多气候、土壤、降雨等自然因素影响着葡萄的质量，决定着一瓶酒的好坏。
