首先想说的是，好酒要配好菜。没有好菜的时候就要配好心情。如果两个都没有，那就配好朋友。这里就是第一个要点，好酒一定要分享。
无论是把这种行为视为赤条条的炫耀还是暖心暖肾的友谊，当人们打开一瓶好的红葡萄酒时，身体内总会有一股暖流通过，然后随着木塞“碰”的声音，推向顶峰。
打开之后就是要醒酒了，醒酒的时候可以和朋友们聊聊天，或者干点别的，给好酒一点时间，也给别人一点时间。醒酒时间半小时到数小时不等，一般而言，一小时足以。
最后就是品酒。千万别像干工业啤酒那样大口喝红葡萄酒，即使这个价格完全不值得在意。因为品酒的过程是自我的修养，就像品茶、品香是一个道理。无论是修身、交友、还是干脆佐餐，葡萄酒都只是这个过程中的一个点缀，而好酒，只不过是个昂贵的点缀而已。
如何品酒？一看二嗅三品。
首先要看酒的颜色。眼尖的人在一般白炽灯下能看出红葡萄酒的颜色分好多种，从砖红色到不知道怎么形容的凝重的红。但是一般人也就只能看出透亮不透亮。
所以简单说，看，这个环节，就是看看杯子里的东西是不是干净，颜色深浅。一般不错的红酒都是红宝石的颜色，年份长的会颜色变浅。我的建议是，如果是浑浊的，那可以就别喝了。
其次是嗅，就是闻闻味儿。不同的葡萄不同的风土味道简直风马牛，在这儿长篇大论意义不大。
简言之，闻起来只要是葡萄酒的味儿，夹杂着一些说不好是什么水果的香气，那么就说明你选择的是一瓶不错的酒，当然不排除有鼻子好的能闻出花草的味道。
在最后要做的就是尝尝。非常遗憾地说，如果没喝过一定量的种类或者专业培训过，尝了也是瞎尝。无论是经常被提及的漱口法或者吸气法，都对于分辨不出各种味道的人无能为力。
因此作为普通人，我们能品尝的有三项指标：酸，涩和香。
首先是酸-无论红白，都有酸，葡萄酒入口的第一个瞬间，我们的感受就是酸，好的葡萄酒的酸永远是柔和的令人愉悦的，而不是像柠檬或者没熟的李子那样生硬的酸味。
接下来是涩-涩就是一种味儿，葡萄酒的味儿。涩说明里面有单宁，通常来说单宁多的比少的好，所以这就成了一项指标。具体怎么叫涩得柔顺，什么叫涩得生硬，非得喝过几百种才能判别。
最后是香-这个香各人有个人的理解，能喝出滋味的人，多半头头是道说些别人摸不着头脑的描述，但多数人喝不出来怎么办呢？好说，旧世界的葡萄酒的香气归纳起来都差不多，就是喝进去有一股顶鼻梁的酒香。
