酒庄历史
斯格拉哈宝酒庄的名字来源于曾经的两位庄主,1660年前拥有庄园的哈宝(Rabaud)家族和1864年收购庄园的斯格拉(Sigalas)家族。斯格拉哈宝酒庄曾是Peyronne夫人的嫁妆,传给了德卡索(de Cazeau )家族。
19世纪中后期,庄园主人亨利·斯格拉(Henri de Sigalas)收购了佩克斯托酒庄(Chateau Pexoto)占地10公顷的葡萄园,并将园中的葡萄树种植在斯格拉哈宝酒庄。1903年,斯格拉(Sigalas)家族将庄园更名为哈宝酒庄,后来更名为斯格拉哈宝酒庄。
同一年,亨利·斯格拉(Henri Sigalas)的儿子把他们的部分葡萄园出售给了阿德里恩·普诺(Adrien Promis),后者创建了哈宝普诺酒庄(Chateau Rabaud-Promis)。
从1913年开始,斯格拉哈宝酒庄的葡萄园开始接受签订各种租赁协议。
从1930年开始,他们把葡萄园租给了实力强大的吉内斯特(Ginestet)家族。这种情况一直持续到1949年,当时,部分酒庄割卖给了雷蒙德•路易斯•拉内卢茨(Raymond Louis Lanneluc)。Domaine Cordier公司在1972年就关注了斯格拉哈宝酒庄,并于1994年购买了部分葡萄园的股份。
葡萄园概述
葡萄园占地14公顷,是苏玳一级庄园中最小的庄园。斯格拉哈宝酒庄靠近滴金酒庄(Chateau YQUEM),被酒窖及其附属建筑和谐地包围着。葡萄藤种植在一个朝南的小斜坡著名的“苏玳梯田”上,覆盖着60万年前的沉积的砾石沙土和粘土底土,为葡萄园提供了一个完美的生长环境,有利于葡萄的成熟。
西北方是西隆(Ciron)河,这是一条清冷的小河流,形成了对葡萄灰霉病发展至关重要的雾。感染了真菌的葡萄会被一层淡白色的绒毛覆盖,葡萄皮就会枯萎。酿出来的葡萄酒更为浓郁。此外,葡萄藤的生长方向朝南,在一个较高的山坡上,对感染了真菌的葡萄进行了风干处理。
葡萄园通过人工的方式采摘葡萄,挑选最完美的葡萄。并非所有的葡萄都在同一时间成熟,因此葡萄园要进行多次收割。收获季节分为几个月,从9月到11月。
葡萄园种植着85%的赛美蓉,15%的是长相思。“群体选择”也重视风土,葡萄酒的原始个性得到了保持。
酿酒工艺
在酿造酒庄正牌酒时,酒庄通常会先通过垂直压榨机和气囊压榨机对葡萄进行压榨,之后葡萄汁会被转移至法国橡木桶中发酵,发酵完成的酒液会在新桶比例为33%的橡木桶中陈酿18个月。酒庄副牌酒的陈酿时间通常短一些,为12个月。