Poissenot是勃艮第夜丘次区域Gevrey-Chambertin产区的一级葡萄园。 朝南的葡萄园专门种植黑比诺（Pinot Noir），这是非常适合这里风土的葡萄品种。 Poissenot葡萄园的葡萄酒比Le Chambertin和Clos de Beze等Gevrey-Chambertin特级葡萄园的强壮葡萄酒更浓郁，酒体结构良好。
地理
这个占地5英亩(2公顷)的葡萄园位于拉沃斯山(Combe de Lavaux)内，这个小山谷延伸到穿过勃艮第腹地的著名的Cote d'Or悬崖。葡萄园被夹在拉弗·圣·雅克(Lavaut Saint-Jacques)和Cote d'Or山顶的森林之间。
气候
葡萄园在这个山谷中的位置使它成为了Gevrey-Chambertin这部分独特的风土。 斜坡的朝南性质意味着葡萄藤在生长季节享有极好的日光照射，这有助于葡萄中酚类的生长。 但是，穿过Combe的冷西风意味着这里的夜晚明显凉爽，导致昼夜温度变化，从而延长了成熟期。因此，在帕瑟诺(Poissenot)葡萄园酿制的葡萄酒往往比在特级园(Grand Cru)酿制的更清淡，因为特级园可以避开这种风。
土壤
然而，葡萄园拥有优良的土壤组成，这通常被认为是葡萄酒的强度和结构的原因。这些由粘土和石灰岩构成的土壤使葡萄藤承受更大的压力，而陡坡的自然排水更是加剧了这种状况。葡萄藤被迫深入地下进行水合作用，使它们更强壮，促进高质量葡萄的生产。
生产商
有几家酿酒商使用来自帕瑟诺葡萄园的葡萄酿造葡萄酒。其中最著名的包括亨伯特酒庄(Domaine Humbert Freres)和位于伯恩的大型谈判商路易·雅朵(Louis Jadot)。
