前阵子我买了些喜马拉雅盐，粉红色的很好看。煲汤的时候扔几颗进去，不会很咸，还有一种淡淡的鲜味（也不知道是不是我的心理作用）。2欧多（16块）一小包，买的时候没觉得贵，直到比较了一下和普通盐的每公斤单价，发现竟然是普通盐的20倍。
难怪喜马拉雅盐被叫做“贵族盐”，我这个平民要是顿顿用这种盐，不就要把吃饭改成吃土？
贵的理由是什么呢？难道是营养价值特别高，吃了能身强体壮、健步如飞？
于是我查了下两种盐里的矿物质含量。从下表里可以看出，每克盐里，喜马拉雅盐内的矿物质含量除了钠以外，都比普通盐要多。
但是不谈剂量谈效果就是耍流氓，喜马拉雅盐多出来的那点点矿物质含量，就以每天的正常吃盐量来说，根本达不到人体所需。
而且普通盐还是碘的重要食物来源，喜马拉雅盐恰恰碘含量不高。如果完全把普通盐换成喜马拉雅盐的话，还要靠别的食物来补充碘元素。
这么说的话，喜马拉雅盐不光贵，营养价值也没什么可以夸的。但它的确是火了，到某红书之类的平台一搜索，满屏都是种草文。
再深入研究一下，发现喜马拉雅盐也不是特别稀缺的东西。大部分的喜马拉雅盐来自巴基斯坦旁遮普省（Punjab）的喜马拉雅山脉底下，其矿物质源自于已有2亿年历史的海底盐层。虽然有技术的工人还是用传统的方法开采盐矿，但采矿成本低，盐矿蕴藏量大。例如该国最大的盐矿——克乌拉盐矿（Khewra Salt Mine）每年能产35万吨。
所以在实用价值和性价比不高的情况下，还不算稀缺，只能是因为颜值火的了。
嗯？怎么吃个盐还整出了娱乐圈的味道？
不过有一说一，喜马拉雅盐的确有火的潜质。颜色漂亮，从浅粉到深粉，无论是颗粒状还是大块的，都极有观赏价值；粉色本来就带着温和的氛围感，拍个照很容易出大片；吃东西前在食物上撒几小粒，或者磨一点点粉末，都显得更有仪式感了。从这个角度来说，喜马拉雅盐不光是调味品了，还是一种美好生活方式的代表物。
同样是有颜色的盐，黑盐、灰盐明显就没有喜马拉雅盐的群众基础大。没办法，颜值跟不上，只能暂时坐冷板凳了。
另外，可能粉红这个颜色总是给人美好的遐想，关于喜马拉雅盐功效的营销也层出不穷。除了调味品之外，喜马拉雅盐还被做成浴盐、盐灯等产品（给牲畜舔的不在此讨论范围内）。而且商家宣称喜马拉雅盐有排毒、抗衰老、平衡酸碱度等功效，收割一波又一波消费者对理想生活方式的向往。不过至于实际效果嘛，就像人们希望粉水晶能招桃花一样——心诚则灵。
虽然喜马拉雅盐的走红看起来有点莫名其妙，但纵观很多“华而不实”的商品，哪个不是这样呢？比起实用价值，消费者更多的是买一份让自己愉快的体验。有研究报告称，以喜马拉雅盐、盐之花、灰盐等为代表的精品盐全球市场，预计在2024年会增长到15亿美元。也就是说，无论让人愉快的因素是颜值还是口味，市面上逐渐会有更多的精品盐以供选择。
完结撒花。
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关于作者：
棉棉的葡萄酒日记：WSET 3/奢侈品管理专业/常住法国/吃喝圈非著名人士
