2021 年已接近尾声，这一年的葡萄收成情况如何？一起来看看吧。
尽管法国、意大利和西班牙已连续三年产量低于历史平均水平，酒商却表示气候变化所带来的长期威胁远比短期干扰更为严重。今年法国的葡萄产量自 1957 年以来创历史新低。由于欧洲大部分地区面临晚春霜冻、冰雹、干旱、藤蔓疾病和野火等一系列灾害，许多国家今年的葡萄酒产量都有所下降，法国正是众多减产国之一。
在谈到 2021 年世界葡萄酒收成时，国际葡萄与葡萄酒组织 （OIV）的总干事 Pau Roca 透露，欧洲国家中，除了法国收成惨淡，西班牙和意大利的收成都下降了 9%。事实证明，2021 年对于欧盟三大葡萄酒生产国——法国、意大利和西班牙来说打击是非常大的，这三个国家的葡萄酒产量占全球总产量的 45%，而全球葡萄酒产量已连续三年低于平均水平。
不过普通消费者没必要跑到街边巷尾去抢购葡萄酒，今年南半球的葡萄大丰收，加上其他产区也表现良好，葡萄酒农们普遍认为葡萄酒价格不会上涨明显。
令人不安的是，今年许多地区遭遇的自然灾害危机都牵扯到气候变化。Roca 和其他人专业人士认为，葡萄酒商应适时调整葡萄园的种植以适应气候环境的变化，不然等待他们的将是持续的低产。
对于欧洲那些大的葡萄酒商来说，2021 是残酷的一年。北半球 2021 年不少国家的产量受到了冲击，诸如法国、意大利、西班牙、希腊、奥地利、克罗地亚和斯洛文尼亚产量均有减少。虽然现在就断定酒商受低产影响而导致经济损失还为时过早，但情况确实不容乐观。
今年 4 月的一场霜冻使得意大利葡萄减产了 15%，虽产量低于往年，但就质量而言，2021 年是一个出色的年份。世界上最古老的葡萄酒家族，同时也是意大利数一数二的葡萄酒集团安东尼世家（Marchesi Antinori）的副总裁 Alessia Antinori 透露他们的葡萄园遍布范围很广，因此受霜冻影响的情况较小，尤其在经典基安帝（Chianti Classico）和保格利（Bolgheri）产区，当地葡萄园地处较高海拔和临近地中海，这里的葡萄园不仅幸免于难且长势良好。
在法国，阿尔萨斯的减产正是由于气候的影响所导致。雨果父子酒庄（Hugel et Fils）的第 13 代传人 Jean Frederic Hugel 表示因阿尔萨斯幸免于去年四月的严重霜冻，他们曾预计今年会有不错的收成，但潮湿的春季和初夏导致葡萄园损失惨重，霉菌在葡萄园肆虐。继霉变之后是三个月的干旱，这使得葡萄的品质较好，但产量却下降明显。与 2020 年相比，该酒庄的葡萄收成下降了 55%。不过其他欧盟国家，如德国、匈牙利和罗马尼亚，随着天气好转，葡萄园大获丰收。2021 年欧洲葡萄酒产量仍占全球总产量的 58%。
除新西兰外，南半球在相对有利的气候条件下创下了有史以来的最高产量。2021 年南半球葡萄酒将占世界上近四分之一的产量。
虽然最严重的时期已经过去，但全球气候变化导致的一系列问题却不容忽视。根据世界气象组织（WMO）最近的一份报告，气候变化使极端天气事件发生频率有所增加。这意味着热浪、干旱、极端降雨、山洪暴发、野火和虫害的反复将造成作物歉收、人口流离失所和生态系统受损，葡萄行业自然也不例外。
许多葡萄酒界人士开始多方面寻求可持续发展之路。通过克隆选择抗病性和抗旱性更佳的葡萄品种只是科学家和葡萄酒商正在探索的冰山一角。葡萄酒农正尝试将适应性、抗灾性更强葡萄的品种引入到商业生产中来。大型组织，诸如欧盟依靠科技进步，正研究和利用卫星系统使用大数据和人工智能来帮助酒农预测极端天气，以期减少气候变化灾害所引起的大规模减产。
