皇马堡庄园(皇马堡庄园红葡萄酒)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-29 01:00 阅读:254

拉菲-罗斯柴尔德( chateau lafite-rothschild )曾经在波尔多地区经营三家酒庄,后来将这三家酒庄前后出售,皇马堡庄园便是其中之一,这段历史使皇马堡更加与众不同。


1990年,美度区数一数二的酒业家族--cgr家族基沙陆( guy charloux)收购这家归类为「中级庄」(cru bourgeois)的酒庄。cgr 家族拥有6个庄园,占地共120公顷,皇马堡庄园是其中一个。家族团队仍沿用传统的葡萄种植和酿酒技术,继续保持这酒庄的葡萄酒品质。皇马堡庄园


自1990年以来,皇马堡庄园全面翻新了九千四百平方米的建筑物,完成皇马堡的「复兴运动」:


完成罗斯柴尔德家族在70年代起始的葡萄园重整计划。


重整酿酒过程每个步骤所需的各项基本建设。


建造地下十米的「大教堂」酒窖,可储藏3百万瓶酒,以每一瓶酒售出时,都已达到最佳的适饮期。 这两项重要的建设投资,加上葡萄园得天厚的优良土壤, 皇马堡得以每年出产优雅和微妙的葡萄酒。


营运团队:


基沙陆退休之後,由他的儿子凯登(ga?tan)和女婿安德鲁麦金斯(andrew mcinnes)继续领导一个充满活力的团队:技术总监(magali guyon),也是靓次伯庄园(chateau lynch-bages)和奥美斯庄(chateau les ormes de pez)的前任酿酒师,从加入皇马堡开始,运用她的专业知识,致力延续三世纪以来的酿酒传统。


在酒窖总监(dominique pascal),葡萄园总监(patrick bailloux)同心协力合作之下,从这块位於海洋和河口之间的美丽土地里,提炼出令人回味无穷的葡萄酒。皇马堡庄园聘22位园艺工,专职照顾葡萄园,为了保存葡萄的质量,葡萄园管理的工作往往以手工进行。


皇马堡的每一瓶酒都在酒庄直接装瓶,向消费者原产地的真实性。庄园监控十分严谨,庄园选择的软木塞供应商,并与供应商签署品质条约,每一批到货的软木塞,都要通过实验室测试和分析,才能上装瓶线。


温度,湿度,黑暗,零振动的环境,都是好的陈酿地窖的必要条件。陈酿地窖位于 葡萄园地下10米深处,可容纳3百万瓶酒。地窖里温度恒定在13 °c,湿度在60% - 80%之间,空气循环也受到人工控制。这个这样的环境中,酒的初期香气才能转化成耐人寻味的复杂香气。


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