近日，在四川省住房和城乡建设厅指导下，由四川省建筑业协会推荐，泸州老窖酿酒工程技改项目（以下简称“项目”）荣获中国建设工程鲁班奖。据了解，该项目于2016年启动项目建设，2020年全面竣工，总占地面积约3270亩，建筑面积83.68万平方米，总投资超88亿元，是国内规模最大的酿酒技改项目。
这样的重金投入、占地面积较大的“巨无霸”工程，其对泸州老窖而言不仅仅意味着生产能力硬件基础方面再次迈了一大步，为其未来持续增长与发展打下坚实的品质基础；更在建筑工程和科技运用方面要求很高，能够拿下建设工程届“奥斯卡”，非常值得肯定！
鲁班奖堪称建设工程届“奥斯卡”，专业份量极重
中国建设工程鲁班奖（国家优质工程），简称鲁班奖，每两年评选一次。该奖项创办于1987年，是一项由国家住建部指导、中国建筑业协会实施评选的奖项，是中国建设工程质量的最高奖，主要授予中国境内已经建成并投入使用的各类新（扩）建工程，同时工程质量应达到国内领先水平，被誉为中国建设工程质量“奥斯卡”奖。
作为细分领域的专业顶级奖项，鲁班奖的颁发与授予本身就极具份量！而斩获殊荣的泸州老窖酿酒工程技改项目，在某种程度上可以说是非遗技艺与现代科技的有机结合：
一方面，泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业，在酿酒生产中传承有着690余年历史、入选首批国家级非物质文化遗产名录的“泸州老窖酒传统酿制技艺”。而在技艺的代代传承中，如何不断“提高酒品质量、保证食品安全”，以及如何进一步实现“提升效率、清洁生产、绿色制造”这是泸州老窖酿酒人的不断追求；
另一方面，该项目除了传承之外，更结合现代工业仿生酿酒工艺与“智能、互联”技术，是目前全国酿酒行业中规模最大的低耗、高效、循环发展的白酒技改工程，同时随着项目的竣工，更是有效带动了传统酿造产业转型升级，促进了酿酒产业高效绿色发展。
“巨无霸”背后的黑科技
4年工程，总占地面积3270亩，建筑面积83.68万平方米，总投资超88亿元，作为国内规模最大的酿酒技改项目，泸州老窖酿酒工程技改项目本身就是工程建筑行业“巨无霸”的存在，值得关注的是，该项目能够获奖背后更得益于其全面的功能模块、技术特点与社会效益。
从功能来看，该项目位于四川泸州白酒产业园区，包含原辅料处理、曲药生产、白酒酿造、酒源储存、智能包装、质量管理六大核心功能，配套能源供应、综合维修、旅游观光、信息管理、消防保卫、酿酒废弃物综合利用六大功能。整体来看，项目具有三个方面突出特点：
一是自主研发引领行业。坚持泸州老窖非遗酿制技艺，借力酒业科研机构、国际先进装备制造企业，一同开展酿酒、制曲、蒸糠等环节自动化、智能化设备研发；搭建国内领先的数字化信息管理系统，助推“机器换人”、“智能酿造”。
二是因势利导高效节能。项目充分利用山地特点，合理规划酿酒组团、储酒酒库、能源供应、废水处理、原辅料保障等厂房的空间布局，借助地形海拔差产生的重力势能，实现项目内酒源无动力节能输送；在行业内首创实施酿酒冷却水循环利用技术，每日可节约用水2万吨；规划建设以天然气为燃料的分布式能源，余热发电可以达到7200万千瓦时，有效提高能源综合利用效率。
三是闭环管理绿色环保。项目配套建设有废水处理中心，附设沼气发生和收集装置，产沼用于能源保障中心部分能源供应，转化为生产所需动力和蒸汽；粮食、糠壳等原料实现廊架式密封定点输送，酒源全部实现管道自动输送，食品安全可靠。
据悉，该项目投产使用后更是产生了巨大的社会效益，助力是泸州老窖实现产能、品质双提升，实现年产值数百亿元。整体上，该项目以白酒酿造带动上下游产业链整合升级和三产联动发展，用信息化串联起从农田到餐桌的价值链，用智能化整合关键环节联动创新发展，为泸州社会经济发展作出了积极的贡献。
在酒说看来，这几年“低碳经济、绿色酿造”已经成为白酒行业的重要发展方向，尤其是对龙头酒企而言，都在谋求技改，实现传统酿造技艺与现代绿色科技的结合。这不仅仅是一个提质增效的问题，更关键在于实现绿色经济的可持续发展，进而实现社会效益与经济效益的更好统一。
泸州老窖酿酒工程技改项目建成与获奖都有着重大意义，建成意味着其未来发展的动力更足了，其过去受制于产能等系列问题也得到了有效地解决，可以说发展的天花板进一步提升；而获奖则说明其水平和指标在行业领先，科技本身就是第一生产力，对白酒行业而言，科技+技艺的融合是势不可挡的，显然从这个角度而言，泸州老窖又走在了行业前列！
