9月3日中国人民抗日战争胜利纪念日即将到来，本刊8月号刊出“抗战·酒”纪念专题，中国酒业杂志微信公众号即日起建立“抗战”专题，共同纪念抗战70周年。
流火七月，我们迎来了卢沟桥抗战纪念的日子，今年的7.7与以往不同，除了抗战的爆发引人思考，更像是为即将到来的胜利日阅兵埋下伏笔。从7.7到9.3，65天，却让70年前的国人等待了整整8年。
几天前，身在四川泸州的同事欣喜地告诉我，那里的高梁红了，泸州老窖的人们正在享受丰收带来的喜悦，也在企盼着“九月九酿新酒”――这在今天的和平年代似乎没有什么不寻常，而在作家莫言的著名作品《红高梁》中，打鬼子的山东好汉们也正是在高梁红了的时节，奋不顾身，以浓浓的烈酒作为武器扑向敌人，扑向那些打破生活的宁静，残忍无比的侵略者。
胜利日，在70年前的泸州意义非凡。身处后方的酒城泸州，在抗战期间饱受日军飞机的轰炸，9月3日，那一天注定是欢笑的海洋。
在中国的传统文化中，酒一直是重要的精神载体。笔者发现一个有趣的酒文化现象。在西方的史料与文学作品中，很少能见到描述战争开始前，参战者饮酒鼓舞士气――在西方观念中，酒是一种和平状态下，体现生活安逸与交流功能的东西，在西方军事历史的作用可以忽略不计。而在中国，史料与文学作品中无数的出征场面描述都离不开壮行的烈酒，桃园三结义、温酒斩华雄……从古至今，将士们阵前之酒，已经是一种军事与文化，甚至社会现象。它不仅仅是一种简单的酒水，而是一种鼓舞士气，大义凛然、慷慨赴死，将自己置之死地而后生的决然。也正是拥有了这种大无畏的精神，战场上涌现的民族英雄们才能赢得一次又一次的胜利。
70年前，在抗战杀敌，保家卫国的硝烟炮火中，酒是战壕里人们的精神食粮，寄托着人们战胜的勇气与决心，鼓舞着我们奋勇杀敌；酒也是抗战中亟需的战略物资，钢铁动脉中的血液与力量。多少酿酒人用自己手中的一技之长，为国家生产酒精，解决了当年物资匮乏的能源之急。
酒的功能到底是什么？酒与社会到底是什么样的关系？阵前酒带给酒文化研究者哪些启示与思考？酒在今天的社会中的正能量在哪里？当我们翻开尘封的历史，制作这期酒与抗战相关的专题时，发现了很多被埋没的抗战酒故事，而串起这一桩桩一件件的，正是中华民族不屈的精神。无论是生产酒精、还是拒绝与侵略者合作，亦或是用税收支持前线的抗战，70年前的酿酒人用自己的实际行动，组成了一幅救国图存的集体画卷。
酒行业应该如何迎接这个即将到来的“抗战胜利70周年纪念日”呢？笔者近期向几家大型酒企进行了了解，发现不少企业对此表示“没有想法”，甚至一些有抗战故事的企业也不知所云。当然，笔者相信，随着这一特殊的纪念日日益临近的时候，不少酒类商家也会在网上就“抗战”热词“临时抱佛脚”展开营销攻势，段子手们也会在那几天特殊的日子里推出应景之作，但总感觉这种人云亦云、生拉硬拽的举措缺少品牌自己的灵魂积淀。
70年后的今天，抗战时期的酒行业发展仍对我们有着巨大的现实意义。不久前，中国酒业协会酒与社会责任促进联盟宣告成立，中国酒业终于以群体的良好形象展现在全社会面前，联盟的成立也更充分的体现出包括激发民族斗志在内的“酒与社会关系”的重要性。帮助消费者建立对酒类产品的正确观念是否可以从当下的纪念抗战开始呢？
酒带给我们的除了欢娱，还有奋斗的激情。认真研究70年前的血色抗战中的民族酒业，也许是酒文化、酒与社会关系的一次具体实践，是扭转酒行业形象的一个大好机遇。我们期待着70年前的光荣岁月，能给我们带来新的思想突破。(本文选自《中国酒业》杂志2015年第08期)
李澎，《中国酒业》杂志副总编，资深酒业媒体人。中国酒业协会名酒收藏委员会副主任，从事酒业快销、IT电商、自动识别等众多专业媒体新闻报导及出版工作多年，曾主持编写《中国酒业课题研究汇编》（2011-2012）、《2013中国酒业研究报告》、《中国酒业发展现状白皮书》（2013-2014）等行业出版物。
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