法国仅次于波尔多的酿酒区:罗纳河谷葡萄酒知识入门~

作者:葡萄酒知识宝库 更新时间:2023-01-18 23:48 阅读:787

罗纳河谷为法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区,也是世界第二大优质酿酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的九成。法国出口的AOC红酒中,每4瓶中就有1瓶是来自于罗纳河谷。


法国仅次于波尔多的酿酒区:罗纳河谷葡萄酒知识入门~



历史概况


罗纳河谷(Rhone Valley)即隆河谷,该产区历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。这里的葡萄种植历史可以上溯至公元一世纪。古罗马人沿罗纳河而上,建立维埃纳(Vienne)城并在这里建立葡萄园。这里很快就成为罗马帝国主要葡萄酒产区之一,帝国分裂之后,基督教会接过了推动本地葡萄酒发展的接力棒。尤其是中世纪,前后有七位教皇曾定居于阿维尼翁,极大推动了当地葡萄酒的发展。


地理气候


法国仅次于波尔多的酿酒区:罗纳河谷葡萄酒知识入门~



产区位于法国南部,里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。 沿罗讷河自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积70,000余公顷,是法国第二大法定产区。狭长的产区地貌,不同的地理条件、土壤和微气候造就了当地多样化的风土,也为产区丰富多彩葡萄酒风格的形成奠定了基础。


气候上这里属于典型的地中海气候。独特的寒冷强季风,密史脱拉风(Mistral)每年从北向南吹拂。为了抵御季风,很多当地葡萄园都分布于注入罗纳河的东西走向小河的河谷内,最佳的葡园往往位于朝南的陡峭山坡上。


葡萄品种:


法国仅次于波尔多的酿酒区:罗纳河谷葡萄酒知识入门~



地理上罗纳河谷分为南北两部分,各自的葡萄品种及风格也有差异。北部酿造以西拉(Syrah)为主的红葡萄酒,白葡萄品种则有维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。南部则以歌海娜(Grenache)为主,搭配西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)等其他葡萄品种。


罗纳河谷的葡萄酒质量体系,总体来讲,罗纳河谷的葡萄酒分为以下四个等级:


法国仅次于波尔多的酿酒区:罗纳河谷葡萄酒知识入门~



罗纳河谷产区地图


1.罗纳河谷地区级AOC(Côtes du Rhône AOC)


产量占整个地区的50%,是所有等级中的 “入门款”。大多数红酒是由Grenache和Syrah混酿而成。葡萄园坐拥一系列不同的土壤种类。生产规则也不似其他等级制度那般严格,但所有酒的酒精度都不得低于11度,而且必须使有法律规定的21种葡萄品种。


这个等级的酒简单易饮,是最容易搭配食物的everyday wine。就连那些混酿的粉红也美味可爱,只是难寻到手。


2.罗纳河谷村级AOC(Côtes du Rhône Villages AOC)


质量等级阶梯上的高一层,比起入门级,产量稍低,酒精度稍高,更加复杂。这类酒极易适合陈年。


3.罗纳河谷村级+具体村名 AOC (Côtes du Rhône Villages AOC)


请注意查看村级酒标上允许带有的18个村名,(无特定顺序):


Cairanne


Visan


Puymeras


Séguret


Saint-Gervais


Valréas


Vinsobres


Roaix


Sablet


Rochegude


Chusclan


Rousset-les-Vignes


Saint-Pantaléon-les-Vignes


Saint-Maur


Laudun


Massif d’Uchaux


Plan de Dieu


4.罗纳河谷Cru级(The Crus)


这个级别有18个独特的地区--8个在罗纳河北部,10个在南部--真正体现了每个地方的风土特色,产量只占整个罗纳河谷的20%。


北罗纳河谷


北罗纳河谷只有短短的40英里,产量仅占整个大产区的4-5%。气候属于“大陆性”--夏季炎日,冬季严寒,常年有降雨。最显著的特征在于陡峭的山坡,葡萄园要筑成阶梯状以防止水土流失,从而能够保存土壤中阳光投射的热量。


这里是葡萄品种西拉(Syrah)的出生地,那丰满的酒体,美味而优雅的质感让许多葡萄酒爱好者看到西拉(Syrah)巅峰之作散发出来的光芒。


北罗纳河谷的Cru级葡萄园


Côte Rôtie


Côte Rôtie拥有一系列法国坡势最陡的山坡。Syrah性喜花冈岩属土嚷,善于吸收朝南山坡上投射下来的阳光,这里出产的Syrah从来不会廉价,但绝对物有所值---蔓越莓,紫罗兰,黑松露和巧克力---这些可都是非常美味的形容词。


Condrieu and Château Grillet


Condrieu 和极小的葡萄园Château Grillet以出产美丽极致的Viognier而闻名于世。这里是Viognier的发源地,曾经也是唯一可以找到这个稀奇葡萄品种的地方。再次声明,这个绝不是最便宜的酒,但却能呈现出非凡独特的美味---浓郁的杏子,花香以及充盈着整个口腔的蜂蜜气息。


St. Joseph


北罗纳河谷AOC中面积最大的产区,包括Syrah和白葡萄品种Roussanne 和Marsanne。白葡萄酒新鲜,带有微妙的水果和花香特质,Syrah产的红葡萄酒秀丽怡人,释放出深色莓果和点点甘草的美丽。适合做日常餐酒,易上口,不必陈年也可以饮用。


Cornas


从面积上讲,这是很小的一个红葡萄酒AOC,只有90公顷。但千万不要小看Cornas的酒,它们通常强大而有力。辛辣,深沉,带有土壤和巧克力的浓郁,它们是经得住时间考验和酒窖黑暗世界的尤物,但前提是你能够抵得住诱惑吗?


Saint-Péray


令人不可思议的是只有Marsanne 和Roussanne酿造的白葡萄酒和气泡酒来自这个AOC。葡萄园坐落在河道两岸非常陡峭的山坡之上,构成了稍微温暖一些的微气候环境。利用传统香槟工艺酿造的气泡酒清爽诱人。白酒清新易饮,餐前饮用极佳。


Crozes-Hermitage


该区是产量最大的AOC,通常Crozes-Hermitage会被Hermitage的光芒遮蔽,由Syarh加Marsanne和Roussanne混酿而成的葡萄酒,从简单易饮到极具窖藏潜力各个级别质量不等。值得关注的酒商有Chapoutier,Jaboulet 和Cave de Tain。


Hermitage


闻名遐迩的Heritage,来自一个小葡萄园区。大多数出产的葡萄酒由Syrah组成,需要很长一段时间的陈年才能展现他们的风采--圆润饱满,洋溢着红果,野花和皮革的性感美味。白葡萄酒很难买到,曾经一度是俄罗斯贵族的最爱。


The Diois


The Diois 是一个远离罗纳河谷东30英里的独立地区。它的独特在于拥有法国最高的葡萄园(2800英尺),绝大多数的产品是气泡酒:Cairette de Die,但现在主产红、白、桃红葡萄酒。


南罗纳河谷


随着罗纳河的缓缓南流,河谷拓展,气候变换。南罗纳河谷变的更加倾向于“普罗旺斯,夏季温暖而漫长,冬季温和;受Mistral wind(密史脱拉风)的影响,降雨比北部少。另一个独特之处在于该产区的酒带有Garrigue的细微特点--一种遍布该地区的野生树脂药草。


有一种风它是如此悲惨(miserable),它竟然被法国人民悲伤的命名为“The Mistral”。


The Mistral不仅是一种由法国内陆中部高原Massif Central吹来的寒风,它同样是南法和普罗旺斯文化重要的一部分。Mistral的平均风速可达60米每小时(飓风风速每小时达70米)。一年约150天吹个不停,大多集中在冬天和早春时节。不利的方面是它破坏性强甚至有时会把葡萄藤连根拔起。但也有好的方面,Mistral通常会带来干爽的蓝天白云,为葡萄植株带来大量充足的阳光,驱散葡萄串上的霉菌喜爱的潮湿,在夏季带来受欢迎的低温。


如果Syrah是北罗纳河谷的大男孩,那么Grenache就是南部的国王,引导着这个地区最流行的混酿主题。当然你同样会遇到Mourvedre, Cinsault, Counoise, Carignan, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc 和其他一系列少量葡萄品种。


Côte du Rhône AOC


这是最大的AOC,并占有整个罗纳河谷总产量的三分之二。主产酒体丰满的葡萄酒,但甘美的白酒和适合畅饮的桃红同样值得探寻。


Gigondas


罗马军团知悉这个地区的名酒!气候热,阳光充足,Mirail山的陡峭山壁(Dentelle de Montmirail)防止葡萄园受到Mistral的伤害。大多数的Gigondas的葡萄酒丰满,芬芳中带有土壤气息。


Vacqueryras


名字取自拉丁语“河谷里的石块”,紧邻Gigondas,混酿中Grenache占主导地位,小红果,紫罗兰的芬芳随着时间的沉淀逐而变为甘草,胡椒和香料的成熟。


Vinsobres


高海拔和多种类的土壤类型致使该区所产之酒呈深墨色,带有黑樱桃,水果果酱和大量的单宁,只产由Grenache, Syrah和Mouvedre酿造的红酒。


Beaumes de Venise


又一个古代地区,古希腊人曾在此定居,是著名的甜酒“Muscat de Beaumes de Venise”的发源地。葡萄园栽种在陡峭的山坡之上,人工使用当地一种叫“restanque”的河流岩石筑成梯田。由Grenache和Syrah 酿成的红葡萄酒,酒体丰满,果味浓郁,香料厚实。


Rasteau


另一个著名的甜酒产区,Rasteau 已经有上百年生产这种Grenache酿成的甜酒历史。


Lirac


两千年以来,低降雨量和充足的阳光致使Lirac成为了一个优良的葡萄种植产区。也是首次在外销橡木桶上标记“Cote du Rhone”这个术语的地区,这是一种能够证明产品真实性的保证,沿用至今。


Lirac生产芬芳,具有结构化和优雅的黑果,松露和可可的特点的红酒。带有深色莓果,红色水果特点的桃红。白酒新鲜芳香。


Tavel


位于Lirac的南面,Tavel的葡萄园历史可以追溯到公元前5世纪的古希腊时期。在中世纪时期,法国南部就是一个非常受教皇们欢迎的度假胜地,他们深爱这个地区酿造馥郁的佐餐桃红葡萄酒--以至于规定Tavel只能生产桃红。至今,Tavel仍然是桃红葡萄酒的代名词,当地人甚至授予自己“Le Roi des Rosés”的称号-- “桃红之王”。


Châteauneuf-du-Pape(教皇新堡)


整个罗纳河谷最出名的AOC就是教皇新堡,也是该体系1936年创建以来的第一个AOC。葡萄园位于四种从罗纳河升起的不同海拔水平线上,栽种着14种葡萄品种(如果你包括那些变种的话就有18种之多!)。


土壤类型多样,其中最出名的是大块的鹅卵石,当地人称为“Galets",是千年前上古冰川时期遗留下来的珍宝。红葡萄品种丰富,Grenache 和Cinsault并集Mourvedre和Syrah等其他法律规定的品种一起酿造出酒体饱满,馥郁,辛辣深色水果,酸度和矿物质感交融平衡的佳酿。


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