红豆杉，素有“植物大熊猫”之称，为国家一级珍稀濒危保护植物。红豆杉的出名，开始于上个世纪90年代。发现红豆杉可以提取紫杉醇用于治疗癌症，红豆杉的治癌“功效”便广为人知。接下来一起了解红豆杉怎样泡酒才没毒，红豆杉果实泡酒方法。
据专家介绍，红豆杉中含有的紫杉醇，不溶于水或酒精之类溶解物，2002年，卫生部就禁止将红豆杉作为保健食品和食品原料使用。人一旦误食红豆杉，则有可能出现头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、肌无力等症状，严重者甚至会导致死亡树皮或根茎是不能治病的。
红豆杉泡酒的方法：先将红豆杉原料即叶、枝、皮、茎、根粉碎，再向粉碎料中加入1%～5%的食用酒精水溶液进行浸提，酒精水溶液的加入量为物料重量的8～15倍，浸提温度为5～26℃，浸提时间为10～24小时，为了提高浸提效果，每隔1小时搅拌5分钟，最后按所需的体积灌装成红豆杉保健酒。
红豆杉泡酒的功效：红豆杉酒不仅具有醇和浓郁、味甘、香气幽雅、口感舒适、天然橙色诱人的特点，同时又保留了红豆杉植物中的药用成分，红豆杉酒是一种新型的保养佳品。
红豆杉泡酒要注意的事项：如果只是直接泡酒的话，紫杉醇的含量并不高。同时，红豆杉是有毒的，长期大量服用会有副作用的。所以要了解红豆杉酒的制作方法才能进行使用。
