传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。
于是酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚……
也许正是有了这样三个不同人的血，才使得中国的酒文化中有了饮酒三步曲。
饮酒的第一个阶段：温文尔雅，如同文人。
刚开始喝酒时一般由宴席的主人或德高望重者致酒辞，然后再依次展开，所有人等也都会表现出儒雅的绅士风度，庄重而层次分明。酒席之间充满了谦谦之辞，简直就是一群秀才在饮酒高谈，这也许正是酒中滴入了秀才的血之故吧。
饮酒的第二个阶段：酣战淋漓，如同武士。
酒过三巡、菜过五味之后，人们的大脑都有了些兴奋，话语渐渐增多，于是觥筹交错、杯来瓶往进行激战。初相识要好事成双，哥俩好要感情深一口闷；表敬重要以酒表真心，有瓜葛要以酒释前嫌，甚至有人说酒风就是作风，酒品就是人品……
总而言之，不管和谁都有喝酒的理由，好像一切真的都在酒中。这个阶段就像是一场混战，个个侠肝义胆，个个像武士要拼死疆场一样一往无前，要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情？
饮酒的第三个阶段：热烈无忌，近乎疯狂。
“酒潭”的深浅总是有别的，所以几轮较量之后，总会先有人不胜酒力要败下阵来，但武士的杀身成仁思想怂恿着他不能言败，于是赤膊上阵继续厮杀……酒过量了，头有些昏聩，话有些失控……疯狂状态随即出现。
平时不敢说的话敢说了，不该说的话也说了出来；不敢做的事做了，不该做的事也做了，你说不是疯子是什么？
历尽千难万险，终于东倒西歪的回到家里。半夜醒来头昏脑涨，胃裂肠断，思维开始回归正常，由仙境回到现实，眼前山河依旧。于是开始后悔：喝那么多酒干嘛！硬充英雄干嘛！说那些话又干嘛！……可是一切都已过去，只有覆水难收，追悔莫及。
人生如酒，酒也有规律，有其自身的文化。我们都嗤笑别人，后悔自己的酒后失态，但依然是夜夜笙歌，涛声依旧，每天都有从文人、武士到疯狂的三部曲在一幕一幕的上演……
