火出圈的本味寒造，为粤酒找到了怎样的机会拐点？
文 | 云酒团队
这段时间，在“带货圈”，有一款酒的人气热度冲天，连武林酒界的一线达人都被它圈了粉。
众所周知，令狐冲爱喝酒。
他闯祸的时候喝，思过的时候喝，失恋失业的时候更要喝。
身上被捅了十几刀，眼看就要死了，还念叨仪琳小师妹。仪琳又惊又喜过来，令狐冲却只是问她要酒喝。
“杀人名医”平一指为他治伤，让他戒酒，他却说，不能喝酒活着还有什么意思，不如及早死了来得爽快。
但少有人注意到，令狐冲的品酒启蒙，是在初识任盈盈的绿竹巷。
当时，令狐冲刚学得独孤九剑，却内力全失，还被怀疑偷了林家的辟邪剑谱，被同门相弃，万念俱灰之下来到了绿竹巷，向“婆婆”倾诉自己的心事。
一曲《碧霄吟》过后，令狐冲便萌生了向“婆婆”学琴的心思。没想到“婆婆”教着教着，竟拿出了酒，还细细为他讲解天下美酒的来历、气味、酿酒之道、窖藏之法。
令狐冲便从此时开始，不再是原来一通瞎喝的“酒蒙子”，而逐渐成长为一个小有品味的酒中客。
显然，令狐冲的“婆婆”——任盈盈，真真是一位高级品酒师。
那么问题来了，任盈盈喜欢喝什么酒？
6月19日，在抖音直播间，“任盈盈”的扮演者袁姗姗首次透露，最爱远航酒业集团出品的本味寒造青梅酒。“只有11度，是饮料味道的梅子酒，夏天和朋友撸串，冰镇的梅子酒简直是绝配”。
这么火的本味寒造，你品过了吗？
不仅是袁姗姗，本味寒造青梅酒自去年底上市以来火速风靡市场，俨然一派“新晋网红小酒”风光。
先是包租公郑建鹏、粉笔小哥哥、金银花、王乃迎、戴晓琛等各大网红的齐力推荐，疫情期间，本味寒造青梅酒又在“淘宝第一主播”薇娅的直播间，创下“上线仅1分钟销售额超100万”的纪录，还因首批3万支产品火速售罄又加销5000多单……由此可见本味寒造青梅酒之火热势头。
▲袁姗姗、朱梓骁、薇娅直播推介本味寒造青梅酒
一鸣惊人的背后，总是不为人知的努力，本味寒造青梅酒也不例外。
据了解，本味寒造青梅酒，精选“中国第一青梅县”诏安红星青梅，采用九江双蒸的纯米酒作为基酒，以独特工艺酿制贮藏三个春秋，激发出青梅的酸甜本味，从而成就了“本格梅酒”。
“只用七成熟的国家级红星肉梅，皮薄肉厚，更能保留风味”，医学界认为，这种青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功效，以此青梅酿制的青梅酒，口味酸甜适中，适合女性且有美颜养生减肥的功效。这也是本味寒造青梅酒能俘获“马甲线女神”袁姗姗的重要原因。
值得一提的是，本味寒造青梅酒对基酒的酿造也是极尽匠心。选用东北上好的珍珠米，只保留75%的米心进行酿造，即便在技术十分成熟的现在，仍然坚持在冬月开始酿造，低温慢酿只为匠心品质。
也是这种坚持品质的匠心彻底征服了“带货女王”薇娅。作为全球好物推荐官，在选品方面，薇娅是出了名的严苛。首先，选品团队会对产品进行层层筛选，而后，薇娅作为产品的最终把关人，会将所有产品一一试用，只有她亲自试过、吃过、用过的好商品，才会推荐给粉丝。
继2月之后，薇娅618再次携手本味寒造，在电商直播领域创下不菲战绩，可见薇娅团队对本味寒造品牌及产品的高度认可。
在市场上引领国内果酒新风潮的同时，本味寒造也赢得了专业领域的好评。6月16日，“线上酒博会”开幕式期间，2019年度“青酌奖”获奖产品进行“云发布”，九江酒厂本味寒造青梅酒及崔心酿4星两款产品斩获“青酌奖”。
从本味寒造，看百年酒企如何玩转时尚
云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，本味寒造是九江双蒸旗下的独立子品牌，作为国家地理标志保护产品，九江双蒸酒已经有近两百年历史，其酿造技艺还入选广东省“非遗”名录。
然而，从本味寒造系列产品的打造来看，这个百年酒企正在持续焕发“青春”的气息。
首先在形象上，本味寒造产品包装风格，从一开始便基于年轻群体的审美品味设计，有点小清新、又有点冷艳，十分符合年轻人个性化的追求。
其次，在渠道选择上，线上电商是其重要抓手，以往在网店或宣传软文上下功夫的基础上，随着网红带货、直播间云购物的形式越来越火，尤其在疫情爆发之后，线上销售遭受重创，远航酒业及时转型，牵手网络直播带货达人，反而创造了“黑马”奇迹。
如今，尽管疫情冲击下，酒类线下消费仍在回复当中，但直播带货因为各路明星的加入，已成燎原烈火。也是在此背景下，此次本味寒造618直播狂欢趴，不仅有薇娅为其倾情代言，更力邀袁姗姗、朱梓骁等当红明星主播，并在其电商直播首秀中，为其助阵。据悉，活动直播期间，本味寒造凭借其良好的产品口碑，战绩斐然。
值得一提的是，拥有全国最早酒文化博物馆的九江双蒸，经过持续数年的打造，早已成为粤酒“体验经济”的典型代表。旗下博物馆年接待游客超过15万人次，以综合性深度体验深度连接消费者，打破了消费者对米香型白酒固有的认识，带动了市场营销。
而在疫情新常态下，九江双蒸提出，将巧用网络平台开拓新赛道，通过云旅游、云购物、云体验等方式，把南海的美景、美食或文旅产品通过更别开生面的形式，通过光纤送进千家万户中。
不断加码研发，九江双蒸看到了粤酒怎样的机遇拐点？
自2016年以来，白酒行业进入了新一轮发展周期，结构性增长是本次周期的一个显著特点，茅台酒市场价格一度接近3000元且供不应求，五粮液、国窖1573等一线名酒价格逐渐企稳千元价格带，而像玻瓶汾酒、绿瓶西凤等一些具有较强地域性的大众酒，市场价也提升至50元价位带。
但与行业性、全国性结构升级形成鲜明反差的是，广东白酒在消费者心目中，仍然是低档、低价的代名词，亲和有余而价值不足，这种市场定位的局限性，已成为广东白酒发展的严重瓶颈，同时也是广东白酒所面临的巨大潜在危机。
同时，广东市场在中国酒类领域又有着极其特殊的地位：水井坊从这里崛起，国际烈酒大牌在这里登陆，进口葡萄酒从广东走向全国，涌现了一大批如深圳银基、广东粤强、广州龙程等知名大商……这里有着最包容的市场，无论是多元化的酒种，还是创新性的市场思维，只要经过了广东市场的试炼，便意味着赢得国际化消费大潮的竞争门票。
也因此，在广东本土品牌的发展问题上，业内人士多持“广东白酒应当思考年轻消费延续问题，保持广东市场的前沿优势”观点。
基于此，2015年，由远航酒业集团、中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、江南大学等7家理事单位共同成立米酒研究院，并基于其自身已拥有的十项低醉技术、5位国家级白酒评委，不断提升产品口感度和舒适度，满足消费者的品味需求，研发推出“本味寒造”、“大师小作”等系列新品，上市以后，受到市场的高度评价与广泛认同。
2020年，远航酒业集团又与国家级季华实验室达成战略合作。在广东远航酒业集团有限公司董事长兼总经理关正生看来，此举不仅将大大增强远航酒业的科技研发实力，而且能够促进九江双蒸产品的品质风味，与不同消费群体的饮酒需求达成更好契合，实现品质价值与市场价值的高度统一。
可以看到，不断加码研发的九江双蒸酒厂，正在以新品类、新文化的塑造，引领广东甚至国内酒类消费新风尚，为广东酒未来的发展之路找到新的机遇拐点。
你怎么看远航酒业在粤酒振兴过程中的新尝试？
