中国葡萄酒,如何拥抱消费者

作者:中国酒业杂志 更新时间:2023-02-24 12:06 阅读:234



每年春秋糖酒会,都能看到诸多外国酒商高调的身影,而中国葡萄酒在这些“入侵者”面前总显得有些活跃度不够。一场以“我拿什么拥抱消费者”为主题的“中国葡萄酒先锋企业家巅峰论坛”10月27日在南京绿地洲际酒店七楼紫金厅隆重召开,论坛上云集了七位中国葡萄酒界的大咖,以行业数字、精品酒庄酿造为切入点,通过主题讨论、主旨演讲等形式,探讨了国产葡萄酒的现状及发展思路。


论坛开始,主持人首先隆重介绍了参与本次论坛的7位特邀嘉宾,他们分别来自新疆、宁夏两个明星产区的先锋代表及葡萄酒界重量级营销咨询专家:宁夏类人首酒业股份有限公司董事长冯清、酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)葡萄园有限公司总经理苏龙、宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司董事长容健、新疆天塞酒庄庄主陈立忠、新疆乡都酒业有限公司董事长李瑞琴、著名葡萄酒营销咨询专家、深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠,万众同发(北京)网络科技有限公司CEO、项目圈孵化器首席投资顾问、知名葡萄酒营销咨询专家郭福生。


来自全国各地100多位经销商及《中国酒业》等相关行业媒体也参与了本次论坛。


首先,陈立忠、容健分别介绍了新疆、宁夏两个产区的榨季情况,李瑞琴、冯清分别对两个产区的销售及市场状况做了概述。尽管中国葡萄酒有了常足的进步,但在酒水市场的占比却不令人满意,针对这一现状,王德惠和李瑞琴谈了自己的看法。


李瑞琴说,经营者不能把葡萄酒当成摇钱树,聚宝盆。葡萄酒的经营需要历史的沉淀,文化的传承。


王德惠认为:葡萄酒消费和社会经济环境密切相关,随着中国经济的不断发展,一定会迎来葡萄酒的盛世时代;同时,酒水的上涨比例此消彼长。目前白酒行业结构在不断调整,啤酒的增长过程缓慢,葡萄酒定会成为最具增长空间的行业。


本次论坛的另一个亮点环节是由主办方向到场的七位嘉宾提出问题,其中心主旨意在引出本次论坛主题“如何拥抱消费者”。面对进口酒占比逐年上涨,嘉宾们又是如何看待呢?


苏龙认为,中国处于世界的心脏环带,世界葡萄酒一定需要中国的风味,中国葡萄酒在世界葡萄酒的版图上一定有的一席之地。


郭福生说,2014年是葡萄酒去库存的一年,2015年进入国内市场的进口酒大多数是散装酒,这些良莠不齐的散装酒会引发下一个葡萄酒行业危机,对中国葡萄酒产生巨大冲击。但进口酒的纷杂是它的弊端,国产葡萄酒要想在市场上站稳脚跟,就应该把一个产品做到极致,打造一款爆品去拥抱消费者。


“除了进口酒门槛低、国内外政策的不同,高端市场的需求下滑,导致低端酒进入中国,是进口酒增长的重要原因。” 王德惠说。


陈立忠说:“尽管进口酒在逐年上涨,但并未感觉冬天来了,一方水土养一方人,国产酒的品质、价格及配餐相得益彰。我对国产酒非常乐观,有充足的信心。”


近期《天猫,你卖假酒要卖到什么时候》一文在圈内掀起热烈的讨论,中国葡萄酒消费者究竟有怎样的特征?为何宁肯网上买假酒也不买中国国产的真酒?


容健说,这恰好说明中国市场潜力非常巨大。李瑞琴却认为,这一现象辐射出了中国的信用危机,作为经营者,应该把诚心交给消费者,建立信任。要想改变消费者思考方式,得从企业家自身做起。做好自己的酒,再抓市场,就会活得很好。金杯银杯不如消费者的口碑。


“把消费者的跟踪、服务做好了定有足够的市场支撑其发展。一个酒庄得到发展就能带动一个产区一个行业的发展。一切试图改变消费者习惯的消费行为都会以失败告终。”冯清说。


这说明国产酒自身还需要提高,消费者喜欢有名气的、性价比高的产品。国外是享受补贴的农产品,中国是交消费税奢侈品。不是一个水平线上的竞争。但进口酒不可能占有中国的主流市场。


郭福生认为,国内很多经营者没有研究消费者,却把精力花在招商上。学会与消费者沟通、互动,清楚消费者需要什么,把消费者需求做得超值,是天猫成功的原因。社群时代的葡萄酒营销,建立意见领袖极其重要。


论坛的最后,在场的嘉宾都用一句话来总结,来自生产企业的各位嘉宾无例外的都以保证产品质量为第一,向前发展。也正是他们这样兢兢业业耐得住寂寞的生产酿造,让我们在他们身上,看到了中国葡萄酒产区的未来与希望。


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