一个众所周知的现象是，酱酒品类正在快速升温。
从酱酒行业的数据来看2019 年酱香酒行业收入约为1350亿元，同比增长23%左右，远高于白酒行业8.24%的增速，行业占比约20%。
实现利润约550亿元同比增长约22%，行业占比约38%。
其中茅台增速高于行业2倍，而其他酱香酒企更是大多取得了超过80%的高速增长。
2020年尽管疫情对酒业影响甚大，但各个酱酒典型企业的业绩依然在飙升。
茅台集团公布的半年报显示，其实现营业收入439.53亿元、净利润226.02亿元，同比分别增长11.31%、13.29%。
习酒时间过半任务过半，今年即可实现百亿。
郎酒、国台进入上市的准备环节，金沙、钓鱼台、珍酒等企业，依然保持快速增长。
酱酒企业已然提价其中包括茅台系列酒、郎酒、衡昌烧坊等多家主流酱酒企业，其涨价幅度少则每瓶10%，多则30%~40%甚至更高。
与此同时，紧跟贵州茅台的步伐，酱酒酒企纷纷布局泛全国化战略。
有分析人士认为，酱酒基酒涨价潮已经开始，当前酱酒已经开启发展的新黄金十年，这将是一个长期繁荣的过程。
事实上，酱酒企业2019年开始基本就集体进入了“扩产模式”。
随着越来越多的厂家涌入酱酒圈子，使得酱酒的品类也鱼龙混杂，市场开始越发的炙手可热。
纵观目前的酱酒市场，具有品牌力、品质保障和消费者基础的酱酒品牌实在是屈指可数。
随着白酒行业的回暖，市场需求逐渐回升，原有酱酒储量正在不断被消耗。
而酱酒因其存放时间长的特性，不能在短时间内提供大量的优质酱香基酒。
酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消费人群传播能力和示范效应的扩大。
酱酒的消费人群也在全国范围内规模性的放大，同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。
由于酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在5年以上），造成目前茅台酒供不应求的局面。
更加刺激了消费，造成了酱香白酒的持续走俏，形成了初步的消费潮流。
虽然目前酱香白酒还属于“强品牌，弱品类”，酱香酒不断向行业渗透。
其消费人群也逐渐增加，酱香酒将有着巨大的发展空间也将促使白酒行业趋势的变革酱香市场规模进一步扩大。
如果把酱酒市场比喻成一座美美与共的“酱酒大花园”，毋庸置疑，飞天茅台绝对配得上“国色天香”。
悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的重大作用。
都使其在中国酒业中占据了特殊的地位，为酱香白酒乃至中国白酒树立了标杆，并极大地提升了烈酒品牌发展的想象空间。
