低醉酒度指的是什么?关于低醉酒度的概念，知名白酒专家曾祖训高工是这样定义的：低醉酒度是指酒对人的精神激活的程度，既要满足美好的精神享受，又不至于对健康造成大的影响，进而影响到正常工作、生活。
丰谷酒业副总工程师、技术中心主任饶家权介绍，同计量不同醉酒度的酒饮入人体内，在同一时间血液中乙醇的浓度是不同的，醉酒度低的酒浓度更低;同计量不同醉酒度的酒饮入人体内，经过一定时间，检测海马乙酰胆碱酯酶活性和纹状体单胺类神经递质的含量，醉酒度低的酒均明显优于醉酒度高的酒;优质固态发酵酒比用酒精勾兑成同酒度的醉酒度要低，优质酒的醉酒度只有同浓度酒精的三分之一。他还说，并非粮食固态发酵的酒醉酒度一定低于纯酒精酒勾兑而成的酒，质量一般的固态酒醉酒度比纯的乙醇勾兑的酒要高。
饮酒的体征表现"人口时绵柔雅，醇和众净，谐调自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适"。需要指出的是，它与低度酒的概念是不一样的，低醉酒度不等于低酒精度。"低醉酒度"是饮酒后人们生理体征表现的考核指标，而"低酒度"则是单纯的白酒产品特征标准之一。
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