2021年或许是提“百亿目标”的绝佳时机。从成长性来看，在茅台不断打开超高端天花板、五粮液和泸州老窖拉高高端阵营门槛之际，次高端迎来了扩容的历史机遇。
以2021年上半年业绩为例，酒鬼酒、舍得酒业、水井坊分别以137.31%、133.09%、128.44%营收增长领跑白酒板块，同时，山西汾酒、青青稞酒、迎驾贡酒三家酒企的营收同比增幅也超过了50%。
但若将视野放宽，想要改变规模阵营的座次也并非易事。2020年营收在100亿以下的上市白酒企业一共12家，这之中离100亿规模最近的是今世缘，年营收51.19亿元。除此之外，11家酒企均在50亿规模以下。
参照“百亿新兵”们的经验来看，古井贡酒自2015年年营收突破50亿以后就进入快速增长时期，到2019年跨越百亿门槛仅用了四年时间。无独有偶，山西汾酒则是自2017年突破50亿规模之后，仅用了2年时间就实现了规模翻番。
业内人士表示，50亿年营收代表的不仅仅是一家酒企在规模上的重量，同时也意味着这家酒企已形成至少一个超级核心市场，而借助这一成功的市场运营经验，进行市场复制的可能性也大大提升，酒企大概率会进入一个快速成长的通道。而目前，白酒行业中位于100-50亿区间的酒企仍然少之又少。
在上市酒企中，20-50亿档位的口子窖、老白干、迎驾贡酒、水井坊、舍得酒业扎堆角逐，突破50亿是速度的竞争。而在20亿以下，18亿的酒鬼酒、18亿的伊力特以及17亿的金徽酒则还需先冲刺突破20亿元。
在高呼“百亿目标”的众多酒企中，酱酒企业的声音最为热闹。贵州省工信厅也曾对外公开表示，力争2025年前推动3-5家白酒企业上市 形成百亿元产值企业梯队。
