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小编按：林一峰，亚洲知名威士忌达人，台湾威士忌达人学院首席顾问，苏格兰双耳小酒杯执持者协会终身会员。经林老师授权，饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频，归档整理，以飨读者。重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 点击按住可拖动视频
全英国人均所得最高的地方在哪里？目前是伦敦，但在十九世纪后期，拔得头筹的，却是位于苏格兰西南边琴泰岬半岛（Kintyre Peninsula）的坎贝尔镇（Campbeltown）。
当时的坎贝尔镇，不仅是全英国人均所得最高的地方，也是威士忌生产重镇，全盛时期甚至有34家威士忌蒸馏厂，号称「世界威士忌之都」。
坎贝尔镇由于三面环海航运发达，因此成为美国庞大威士忌需求的供应主力；不过后来由于受到1920年美国禁酒令的影响，再加上1930年代美国经济大萧条的衝击，使得坎贝尔镇的威士忌酒厂倒的倒、关的关，如今只剩下3家酒厂，其中的云顶（Springbank），不但是其中的中流砥柱，更是苏格兰目前的120多家酒厂当中，唯一至今仍坚持百分之百手工製作的酒厂，堪称威士忌当中的「古墓派」。
威士忌达人学院首席顾问林一峰表示：「我很喜欢这家酒厂，因为这家酒厂的老板，当初在维持这家酒厂的时候，是非常辛苦的。」
的确，为了希望让坎贝尔镇仍然能够成为一个威士忌产区，云顶虽然是一家蒸馏厂，却生产出具有三种不同风格的威士忌品牌。其中以云顶的中度泥煤、2.5次蒸馏，代表正统的坎贝尔镇威士忌风格；朗格罗（Longrow）则採重度泥煤、二次蒸馏；还有无泥煤、三次蒸馏的赫佐本（Hazelburn）。
试试看，这190年不变的手工制程，所呈现出来的是什么样的古老滋味？（撰文：高婉珮）
威士忌达人学院首席顾问林一峰指出，云顶是目前苏格兰120多家酒厂当中，唯一坚持百分之百手工的蒸馏厂。（陈思明摄影）
本视频经 林一峰 授权分享
林一峰（Steven Lin)
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