传说克里姆林宫楚多夫（意为“奇迹”）修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”，一个修士偷喝了“消毒液”，使之在俄国广为流传，成为伏特加。
17世纪教会宣布伏特加为恶魔的发明，毁掉了与之有关的文件。在1812年，以俄国严冬为舞台，展开了一场俄法大战，战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。
第一次世界大战，沙皇垄断伏特加专卖权，布尔什维克号召工人不买伏特加。卫国战争，斯大林批准供给前线每人40°伏特加100g。帝俄时代的1818年，宝狮伏特加（Pierre Smirnoff Fils）酒厂就在莫斯科建成。
1917年，十月革命后，仍是一个家族的企业，1930年，伏特加酒的配方被带到美国，在美国也建起了宝狮（smirnoff）酒厂，所产酒的酒精度很高，在最后过程中用一种特殊的木炭过滤，以求取得伏特加酒味纯净。
两大品种
俄国伏特加
俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，得到非常纯净的伏特加。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激。
波兰伏特加
波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味，名品有：劲牛（Blue Rison）、维波罗瓦红牌38°，（Wyborowa）、维波罗瓦兰牌45°（Wyborowa）、朱波罗卡（Zubrowka）。
知名伏特加介绍
波尔金卡伏特加（Bereginka Vodka）
波尔金卡伏特加（Bereginka Vodka）在2009年世界烈性酒大赛中夺得世界金奖，一举成为与世界奢华产品“Grey Goose灰雁”齐名产品。
两种产品均属于同种口感和档次，他们是世界上的巧合，不同的工艺，不同的产地，不同的水源，不同的工艺师，却调制出了世界上同等口味和层次的酒。
法国灰雁伏特加（Grey Goose）
GREY GOOSE法国灰雁伏特加，广受欢迎的奢华伏特加，它被创造处理的目标只有一个——成为世界上最佳口感的伏特加。
它出生于法国干邑区，这个被世界所公认的最会酿酒的地方。
GREY GOOSE灰雁伏特加获益与这个地区丰富悠长的创造美食、佳酿的传统。酒窖级酿酒师担保了GREY GOOSE法国灰雁伏特加每一个元素的无可挑剔的高质量。
他选用100%的法国特选小麦，它通常用于制作美味的法式糕点； 独一无二的一次五步蒸馏过程凸现了酒体的特殊风味，再加上由香槟区石灰岩自然过滤的纯净泉水。只有当酒体达到其最佳的口感时，酒窖级酿酒师才会感到满意。
GREY GOOSE法国灰雁伏特加拥有饱满圆滑并带有微甜香气的口感，使人持久回味。
艾达龙伏特加
ETALON的俄文是“ЭТАЛОН”，翻译中文为“标准具”的意思。在帝俄时代的1901年，在莫斯科建立了酒厂， 是俄罗斯历史上第一家由国家成立的酒厂（КРИСТАЛЛ）。
“艾达龙”在伏特加领域中作为一个新品牌，却在俄罗斯烈酒消费中排名前三，在俄罗斯地区日均销售量高达5000多件，其三角瓶性状的包装和多种口味的特色深受当地俄罗斯人民的欢迎。
目前艾达龙主要在俄罗斯和东欧，北美洲等区域销售，在全球遍及70多个国家。
“艾达龙”在俄罗斯是招待国外来访的外宾用酒，是俄罗斯克林姆林宫宴、俄罗斯联邦政府、俄罗斯杜马宴会指定用酒，以丰富的口味，精致的口感而闻名。
AK—47伏特加
2004年，AK—47伏特加首度登陆中国市场，上市之初，品牌以“绝配”的时尚鸡尾酒饮法和体验极致纯净的纯饮饮法风靡市场，斩获中国食品行业“10大创新产品奖”。
随后，AK—47伏特加成为首个出口欧洲和北美的中国品牌伏特加，在全球48个国家和地区获得商标注册，连续5年出口量位居全球第一，AK—47伏特加因此被誉为中国伏特加领导品牌，作为品质与时尚的绝美融合，AK—47伏特加在全球范围内广受称赞。
AK—47伏特加从根本上区别于其他酒类酿造工艺，经过蒸馏连续严格的提纯和竹炭的高精度吸附过滤，AK—47伏特加纯净到几乎不含任何杂醇、杂酯，从工艺上杜绝了其他酒类无法避免的有害物质。
