历史发展
Ciabot Tanasio，一个古老的名字，包含了超过70年的历史，由索伯拉家族的用心工作的葡萄园来获得其微妙的花蜜，并将其转化为葡萄酒。这一传统代代相传，如今Francesco Sobrero的后代也积极参与到公司中来，并在第三代中得到了丰富。一个充满活力和与时俱进的酒庄就这样诞生了。
索伯拉酒庄的主题是激情，爱和传统。一种不断增长的激情，一种持续增长的爱，一种与这片土地和领土紧密相连的伟大传统。三个字，三个信条，为了一个目的而存在，那就是卓越的葡萄酒。自20世纪40年代以来，在祖父Francesco的努力下，索伯拉酒庄的生机气息不断得到加强。
从20世纪60年代的Settimo和Pier Franco，以及2000年以来的Flavio，这个酒庄经历了多年的持续增长:从销售散装葡萄酒到瓶装葡萄酒，从购买新的葡萄园到扩大出口市场。索伯拉酒庄的生产的葡萄酒是一个不断上升的抛物线，象征着跨越时间的现代，而不用抹去它的基础，伴随葡萄园和酒窖工作的传统，一步接着一步。
葡萄园风土
索伯拉酒庄的葡萄园面积达到16公顷，其中13公顷位于卡斯提里奥内·法列多，这里是红葡萄酒的诞生地，也是巴罗洛产区葡萄生长的核心地带。独特、真实、迷人:卡斯提里奥内·法列多的土壤是令人惊叹的兰格地区优质葡萄酒的核心。剩下的葡萄园位于卡内利，用于种植莫斯卡托葡萄，丰富了已经很重要的葡萄酒品种。
激情、爱和传统在这片土地融合在一起，这里出产多种特级葡萄酒，如巴罗洛、巴贝拉和多姿桃，并通过特定的特征、香味和口感呈现出与众不同的特色。
Villero, Pernanno，Ornato , Pianta, Valentino和Parussi:六种来自不同地区的特级葡萄酒，赋予了优质葡萄酒的生命。独特而灿烂的土壤成分,由红黄色交替的沙石和灰色泥灰岩所组成，富含矿物质和温暖海水的标志,在地球上留下了印记,给人一个伟大的葡萄酒礼物。
酿酒
这是葡萄酒精心呵护的“摇篮”。葡萄采收之后，就是在这里继续陈酿和成长的。酒庄分为发酵区和陈酿区，在发酵区酿造“神之甘露”，在陈酿区，葡萄酒放置在斯拉夫橡木桶和法式橡木桶中陈酿，以提高其特性。
在整个葡萄酒的使用过程中，恒温控制使巴罗洛葡萄酒保持了它的盛名和年轻葡萄酒的新鲜和明显的香气。葡萄酒被存放在仓库里，是一种葡萄酒的最后象征，现在可以品尝和享用了。
