本文解答自酿葡萄酒时候，可不可以用明矾来澄清葡萄酒的问题：
问：我前段时间酿了5斤葡萄，去药点买了一点明矾，我小时侯就知道明矾有澄清水的作用，因为小时侯我们家都是喝水井的水，下雨过后水变浑，我爸就叫我放点在水缸里澄清水。后来我在网上查了下明矾的作用，有点毒性，我不敢多放，我那罐放了很少很少一点点过几天酒澄清的还可以，比较透亮！！酒已经被我每天喝一点就喝完了 呵呵！
答1：明矾含铝，已被国家明令禁止作食品添加剂好多年了。所以我们不能把明矾作为一种酿酒辅料添加进去
答2：有必要吗，直接用鸡蛋清多简单。鸡蛋清家里都用，使用起来也简单。
答3：这种东西要少吃，少用。油条里面也是含有明矾的，所以要少吃。常用的澄清剂是鸡蛋清，或者皂土(膨润土)就可以了。不要乱想了。
