喝酒吃饭聚会,喝酒前我们都会有一个约定俗成的规矩——干杯。说一句“cheers”或“干杯”，总能给各种组局平添几分热闹之意 ，但你是否好奇过“碰杯”这项礼仪的由来呢?
传说一：用碰酒杯来驱除鬼怪
中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯!”，这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为最常见于日耳曼族，他们不仅会叫得非常大声，而且还会猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑恶灵。听起来那时的人儿，喝杯酒也要为自己加戏啊。
传说二：用碰酒杯来避免被下毒
古时候，在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情，大家看古装剧就知道了。特别是在中世纪的意大利，和主人一起饮宴可能是件非常危险的事。而应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞别人的酒杯，使杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中。
这里要注意的是，在过去大多数情况下酒是盛在金属平底大口杯里的，因此撞大力一点也没有关系。因此，那时喝酒的碰杯和说的祝福语，其实更多是在庆幸自己还活着。此外，碰杯后如果对方喝下了酒，客人还会在干杯后看着主人的眼睛来试图察觉对方是否心里有鬼，并在必要时拒绝饮酒。
传说三：用碰酒杯来祭拜神明
古时候还没有“干杯”这个词，但古人们在喝酒时有一套固定的祭拜仪式。祭拜的对象通常为酒神，以及在当地受人尊敬、敬仰之人。
古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须向希腊神话中的酒神迪奥尼索斯敬酒，并在仪式上呼喊酒神的名字。罗马人更是把祝酒放到了相当重要的位置，参议院甚至通过法令，规定所有人在进餐时必须用酒祝愿他们的皇帝奥古斯都身体健康。
