目前尚不清楚我们的祖先究竟从何时开始饮酒，但最有可能的情况是，古代的狩猎采集者在发现并吃掉掉落在地上发酵的水果时发现了酒精对人身体的作用，人们非常喜欢这种醉意的感觉，等到发展至农耕时期，狩猎采集者形成了稳定的生活社群，他们就开始有意的尝试制作这种令他们产生醉意的东西。
考古化学家帕特里克·麦戈文分析了一个有着9000年历史的中国村庄的粘土碎片，发现其中含有蜂蜜酒的化学成分，顾名思义，这是一种用蜂蜜制成的酒，这种古代饮料的酒精含量约为10％。
与此同时，波特的轮子直到3500年后才在美索不达米亚被发明出来，轮式战车也直到300年后才出现。 所以我们至少知道了最早的蜂蜜酒饮用者饮酒之后根本不必担心要不要找个“代驾”。
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