虽说1824年成立的格兰威特是公认的苏格兰第一家合法的威士忌蒸馏厂，但Tobermory、 Oban、 Balblair、HighlandPark等一票起源于18世纪之前的蒸馏厂，大部分至今依然生龙活虎的，谁“让步”都不甘心。
其实第一间合法的威士忌蒸馏厂并不在苏格兰，而是在爱尔兰。在1608年爱尔兰的Old Bushmills（布什米尔斯老酒厂）蒸馏厂首次获得当时国王詹姆士一世颁发的蒸馏执照，成为最早合法生产威士忌的酒厂之一。
在苏格兰的蒸馏所中一般认为Bowmore是第一间获得执照的酒厂，时间为1779年，比起爱尔兰蒸馏厂晚了超过170年。事实上在18世纪爱尔兰拥有超过200间蒸馏厂，比苏格兰更多，可惜由于战争及其他原因这些酒厂陆续倒闭，存留下来的爱尔兰蒸馏厂只得三数间。
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