中秋每家都会买上一个柚子过节
不仅因其好意头——
柚子又大又圆，象征“团圆”
柚子谐音“游子”，希望飘泊在外的游子在中秋节可以回家团圆
“柚”又与“佑”谐音，有保佑家人平安的意思
当然还因为它好吃啦~
酸酸甜甜的柚子
可以当水果直接吃
也有不少人会加工成蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶能放上不短的时间
而且调饮方便
直接用温水调饮
或者加上一点伏特加 or/and 苏打水
简单好看又好喝~
秋天水果鸡尾酒系列
哈密瓜
苹果
葡萄
梨子
柚子茶的做法大同小异
小编在这里就放上一种做法~
材料：
柚子 一个
蜂蜜 500g（建议挑香味淡一点的）
冰糖 100g
盐 适量
清水 适量
蜂蜜柚子茶的做法：
把柚子涂抹上一层盐刷净干净
剥出柚子肉，要把柚子络弄掉，然后把肉撕碎备用
柚子用削皮器削去薄皮，不带白色部分为好，再切成细丝
把柚子皮放到盐水里腌1小时。把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠成果酱状，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就完成了~可以直接用温水泡饮，或者装入密封罐放在冷藏室存放
PS：如果不急着喝，愿意用蜂蜜泡久一点的话，可以不用进行操作4，但起码要用蜂蜜浸泡1周的时间哦~越泡的苦味就约淡~
而对于愿意折腾的酒鬼们
小编送上几款鸡尾酒配方~
Pomelo Sour
4盎司 鲜榨柚子汁
1茶匙 龙舌兰糖浆
2盎司 伏特加
1滴 安哥斯特拉苦精
2盎司 苏打水（或气泡水）
冰
将柚子汁、糖浆、伏特加和苦精放入加了冰的摇壶中，摇匀过滤倒入杯中，倒入苏打水或气泡水后轻轻搅拌，完成~
Pomelo and Basil Cocktail
罗勒糖浆：
1杯糖
1杯水
6片新鲜罗勒叶，撕成两半
把糖和水放入锅中用中高火加热，搅拌以溶解糖并使之沸腾。加入罗勒叶，转中小火继续煮10分钟。熄火等完全冷却，装瓶存放。
鸡尾酒：
1盎司 鲜榨柚子汁
3/4盎司 罗勒糖浆
3/2盎司 金酒
将柚子汁、罗勒糖浆和杜松子酒倒入加了冰块的摇壶中。摇匀过滤倒入鸡尾酒杯中，用柚子片装饰。
Pomelo Margarita
3/2盎司 龙舌兰（blanco或reposado）
3/4盎司 透明的橙味利口酒
3/2盎司 新鲜柚子汁
1/2盎司 新鲜青柠汁
1/2盎司 简单糖浆
柚子片
把所有材料放入加了冰的摇壶中摇匀，过滤倒入杯中，装饰上柚子片。
